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Poitrine de poulet aux champignons et sauce à la crème sure

Poitrine de poulet aux champignons et sauce à la crème sure


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  • 1 poitrine de poulet
  • 1kg de champignons
  • 300 g de crème sure
  • huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Origan
  • sel
  • sauce au piment fort

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poitrine de poulet aux champignons et sauce à la crème sure :

J'ai lavé et coupé la poitrine de poulet en lanières. J'ai lavé les champignons en les laissant égoutter, puis je les ai hachés grossièrement. J'ai écrasé l'ail épluché avec un couteau. Dans une poêle, j'ai fait chauffer un peu d'huile d'olive, puis les gousses d'ail et j'ai ajouté le blanc de poulet. Je le laisse bien dorer et j'ajoute les champignons hachés. J'ai saupoudré de sel et laissé bouillir dans le jus de champignon. Dans un bol, j'ai mis de l'huile d'olive, de l'origan et de la crème sure que j'ai mélangés puis j'ai versé toute la composition sur les champignons, et une demi-cuillère à café de sauce au piment. Je laisse bouillir jusqu'à ce que le jus tombe et qu'une sauce plus épaisse se forme.

Sites de conseils

1

servi avec cornichons et polenta


POITRINE DE POULET AVEC SAUCE ET CRÈME AUX CHAMPIGNONS

Poitrine de poulet avec sauce aux champignons et crème sure est une recette savoureuse, très simple, rapide et facile à préparer. La viande est tendre, douce et savoureuse, baignée dans la sauce la plus crémeuse aux champignons et à la crème sure.

La préparation ne prend pas plus de 20 minutes et peut être effectuée par tout débutant en cuisine. C'est l'une des meilleures recettes pour les moments où vous devez préparer quelque chose de rapide et de savoureux.

J'ose croire que cette recette simple et savoureuse plaira à beaucoup d'entre vous, sachant que les recettes de viande les plus appréciées du blog sont celles au poulet, mais aussi les plus rapides.

je n'ai pas choisi de le faire par hasard poitrine de poulet avec sauce aux champignons et crème sure. L'autre jour, j'étais absent de la maison pendant quelques heures, j'étais donc en retard pour le dîner.

Dans de telles situations, lorsque l'heure du repas approche et que je suis pressé, j'ai toujours recours à la restauration rapide préparée dans une casserole. Absolument par hasard sur le chemin du retour je me suis arrêté chez Pepco pour acheter des assiettes (vous pouvez les voir sur la photo ci-dessus).

Bon, je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter des casseroles, des spatules, une marmite pour faire bouillir du lait, quelques bols en verre pour des recettes vidéo. J'ai surtout été ravi de découvrir les poêles de la marque & # 8220 Peter Cook & # 8221.

J'ai pris trois poêles différentes, mais elles ont toutes en commun d'avoir un revêtement anti-adhésif à trois couches, ce qui les rend durables et ne risque pas de se détériorer lors de l'utilisation, tout en assurant un nettoyage très facile au final. Ils ont un fond épais et peuvent être utilisés sur tous types de brûleurs (à flamme, vitrocéramique, induction, etc.), et les poignées sont ergonomiques et ne chauffent pas, vous pouvez donc les manipuler facilement. Tous les types de casseroles que j'ai vu étaient de différentes tailles, vous pouvez donc choisir un ensemble complet.

Poêles et casseroles Peter Cook au design moderne. Les collections actuellement présentes en magasin sont Marble, Stainless Steel et Pro Line.

Vous trouverez également des marmites avec des couvercles en verre qui permettent à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Le fait que ces récipients aient une période de garantie de 3 ans pour les gammes Marble et Pro Line, respectivement 5 ans pour la gamme inox, me semble être un avantage que vous ne retrouverez pas dans d'autres produits similaires.

Je vous invite à découvrir la qualité de ces produits et à profiter des prix spéciaux.

J'ai choisi de faire cette recette dans une nouvelle poêle, et la première que j'ai choisi de tester était celle avec un manche qui imite le bois. C'était le premier que j'ai mis dans le panier.

Je vous laisse avec une photo des casseroles Peter Cook que j'ai achetées. À partir d'aujourd'hui, Peter Cook est mon nouvel assistant en cuisine.

Pendant que je faisais frire le poulet, en garniture j'ai préparé des haricots verts, que j'ai fait bouillir quelques minutes (il était surgelé), puis je les ai sautés dans de l'huile aromatisée à l'ail. Bien sûr, si vous avez plus de temps, vous pouvez faire une purée de pommes de terre, du riz, des pommes de terre au four ou vous pouvez choisir d'accompagner le poulet avec une sauce aux champignons et de la crème uniquement avec de la polenta.

Voici d'autres recettes avec du poulet que vous pouvez préparer rapidement, en 20 minutes maximum, dans des poêles Peter Cook :

La recette de la poitrine de poulet avec sauce aux champignons et crème sure est très simple, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison ou que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché.

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer poitrine de poulet avec sauce aux champignons et crème sure:

INGRÉDIENT:

1 morceau de poitrine de poulet & # 8211 environ 350 g

350 g de champignons de Paris

400 ml de crème sure pour la cuisson

1/4 cuillère à café de thym séché

1 cuillère à café de persil vert haché

Dans un bol, j'ai mis de la farine et l'ai mélangée avec un peu de sel, du poivre fraîchement moulu et du thym séché.

J'ai coupé les deux morceaux de poitrine de poulet en deux, en coupant le long de leur longueur en deux. Il n'est pas nécessaire de battre la viande avec un marteau, même si des morceaux épais en sortent. Vous pouvez les mettre entre 2 feuilles alimentaires et utiliser un rouleau à pâtisserie pour éclaircir la viande, mais ne l'éclaircissez pas trop pour qu'elle reste tendre.

J'ai saupoudré sur chaque morceau de viande, des deux côtés, un peu de sel et de poivre fraîchement moulu. J'ai roulé les tranches de viande dans la farine, puis je les ai secouées légèrement pour enlever l'excès de farine. J'ai fait frire les morceaux de poitrine de poulet à feu moyen à élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, puis je les ai sortis sur une assiette et les ai gardés dans un endroit chaud. Dans l'huile dans laquelle j'ai fait frire la viande, j'ai ajouté l'ail et je l'ai fait frire pendant environ 30 secondes.

J'ai ajouté les champignons tranchés, agité et continué à faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

J'ai versé le vin et j'ai continué à les faire cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore.

À ce stade, je remets la poitrine de poulet dans la poêle. J'ai versé la crème pour la cuisson et laissé bouillir environ 5 minutes à feu doux, à partir du moment où elle bout. La sauce à la crème sure va s'épaissir un peu, mais je la voulais plus crémeuse et plus savoureuse, alors j'ai ajouté un peu de parmesan râpé. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage que vous aimez qui fond.

J'ai mélangé jusqu'à ce que la composition soit homogène et je l'ai laissée sur le feu encore 1 minute. Étant donné que j'ai utilisé du parmesan, je n'ai pas ressenti le besoin d'ajouter du sel à la sauce, donc si vous changez de type de fromage, vous devez saupoudrer de sel au goût.

Cette poitrine de poulet à la sauce crémeuse aux champignons et à la crème sure se déguste chaude.

Le goût est très bon et sera mis en valeur par la garniture choisie, selon votre goût.

Si vous préparez la recette, n'oubliez pas de m'envoyer une photo. Je le publierai avec plaisir.

Je vous invite à me suivre sur la chaîne YouTube.


Que servir des cuisses de poulet à la crème blanche aux champignons :

  • Riz
  • purée de pomme de terre
  • Pâques
  • Sarrasin
  • Polenta et autres options sans gluten (quinoa, amarante, etc.)

Voici comment j'ai préparé la recette des cuisses de poulet à la sauce aux champignons blancs !

Cuisses de poulet sauce crème aigre aux champignons

Ingrédient:

5 cuisses de poulet (j'ai utilisé des cuisses/marteaux de la gamme Nivalli)
300 gr de champignons tranchés
500 gr de chantilly (20-50% de matière grasse) ou de crème liquide maison*
1 cuillère à café de fécule de maïs + 3 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à soupe d'huile
2 fils d'oignon vert
sel et poivre

Remarque : selon la chantilly ou la crème utilisée, vous obtiendrez une sauce plus ou moins épaisse. Bien sûr, vous pouvez le diluer avec un peu d'eau ou l'épaissir avec un peu plus d'amidon.

Conseils: Si vous souhaitez une version encore plus légère, vous pouvez opter pour une sauce beschamel de la gamme Chef (Parmalat) mélangée à 250 ml d'eau. Vous obtiendrez une sauce tout aussi délicieuse.

Cuisses de poulet sauce blanche aux champignons

Recette de préparation de cuisses de poulet en sauce chantilly/crème aux champignons :

1. Lavez vos cuisses puis essuyez avec une serviette pour absorber l'excès de liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites dorer la viande des deux côtés. Transférer les cuisses dans une assiette.
3. Dans la même poêle, faire revenir les champignons à feu moyen, SANS sel pour obtenir une couleur dorée.
4. Lorsque l'eau s'est évaporée, ajoutez la crème et la fécule dissoute dans l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Ajouter les morceaux de viande dans la poêle, porter la sauce à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande se détache légèrement de l'os.

3 astuces pour préparer la recette des cuisses de poulet à la crème sure aux champignons :
  1. Choisissez des cuisses de poulet jeunes et tendres.
  2. Utilisez de la crème liquide maison ou de la crème fouettée.
  3. Préparez dans une poêle profonde pour que les cuisses soient bien recouvertes de sauce blanche.

Voir d'autres recettes de viande ici, y compris la recette du poulet croustillant au citron ou des cuisses de poulet à la bière.

J'espère que vous aimerez cette recette de cuisses de poulet à la sauce aux champignons blancs. Montrez-moi le résultat de la recette sur ma page Facebook ou Instagram, où je fais la promotion d'un mode de vie équilibré. Je suis curieux de voir tes appétissantes photos.

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Cuisses de poulet sauce blanche aux champignons

La recette des cuisses de poulet en sauce blanche aux champignons est un plat aussi simple que savoureux. Il convient à toute la famille lors des soirées froides, quand tout ce que nous voulons pour le dîner est une viande tendre à la crème crémeuse et sauce aux champignons. Ma recette ne contient pas de vin, elle peut donc être consommée par les plus jeunes sans précaution. Essayez ce plat confortable, d'autant plus qu'il se prépare à la poêle, en un temps record de max 1h, sans trop salir la vaisselle.

Ingrédient:

5 cuisses de poulet (j'ai utilisé des cuisses/marteaux de la gamme Nivalli)
300 gr de champignons tranchés
500 gr de chantilly (20-50% de matière grasse) ou de crème liquide maison*
1 cuillère à café de fécule de maïs + 3 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à soupe d'huile
2 fils d'oignon vert
sel et poivre

Remarque : selon la chantilly ou la crème utilisée, vous obtiendrez une sauce plus dense ou plus fine. Bien sûr, vous pouvez le diluer avec un peu d'eau ou l'épaissir avec un peu plus d'amidon.

Conseils: Si vous souhaitez une version encore plus légère, vous pouvez opter pour une sauce beschamel de la gamme Chef (Parmalat) mélangée à 250 ml d'eau. Vous obtiendrez une sauce tout aussi délicieuse.

1. Lavez vos cuisses puis essuyez avec une serviette pour absorber l'excès de liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites dorer la viande des deux côtés. Transférer les cuisses dans une assiette.
3. Dans la même poêle, faire revenir les champignons à feu moyen, SANS sel pour obtenir une couleur dorée.
4. Lorsque l'eau s'est évaporée, ajoutez la crème et la fécule dissoute dans l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Ajouter les morceaux de viande dans la poêle, porter la sauce à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande se détache légèrement de l'os.

J'espère que vous aimerez cette recette de cuisses de poulet à la sauce aux champignons blancs. Montrez-moi le résultat de la recette sur ma page Facebook ou Instagram, où je fais la promotion d'un mode de vie équilibré. Je suis curieux de voir tes appétissantes photos.


Méthode de préparation

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Méthode de préparation

Poitrine de poulet aux champignons et crème sure

1. Coupez le poulet en julliene, mélangez-le avec du sel et du poivre et faites-le frire dans l'huile à feu vif.

Poitrine de poulet sauce crème aigre et champignons par enfant

Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux, assaisonnez et faites bien revenir dans une poêle.


Vidéo: Escalope aux champignons à la crème fraîche (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Dynadin

    Je pense, que vous commettez une erreur. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  2. Dougrel

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je peux défendre la position. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  3. Raidon

    Vous êtes éloigné de la conversation

  4. Berti

    C'est ensemble. Et avec cela, j'ai rencontré. Nous discuterons de cette question.

  5. Aidan

    Il y a quelques inconvénients supplémentaires

  6. Hiamovi

    Je suis final, je suis désolé, j'aimerais offrir une autre décision.



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