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Gâteau du nouvel an avec café

Gâteau du nouvel an avec café



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Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec le sel en poudre et le sucre, ajoutez les jaunes un à un. On mélange la farine, le cacao, la levure chimique et l'amidon, puis on les ajoute progressivement dans la composition, et à la fin on ajoute un peu plus d'essence de rhum.

Préparez une plaque de 22cm recouverte de papier cuisson et retournez la composition obtenue. Mettez la plaque au four pendant 20-25 minutes. Quand il refroidit complètement, coupez-le en 2.

On prépare aussi le café, pour qu'il soit froid quand on sirop le dessus et les biscuits.

Nous préparons la crème selon les instructions sur l'emballage.


Assemblage : Sur une assiette j'ai mis la première feuille de plan de travail, je l'ai bien siropée, et par dessus j'ai mis la moitié de la crème, par dessus j'ai mis une couche de biscuits siropé au café,

puis le reste de la crème (on laisse 2-3 cuillères à soupe pour la garniture/écriture) et puis la dernière feuille que j'ai également siropée avec du café.


Laisser refroidir le gâteau et commencer à préparer le glaçage : Sur le bain de vapeur on met le chocolat et le beurre, quand ils ont fondu on verse sur le gâteau et on le laisse couler en morceaux. Décorer avec

crème. Coupez le lendemain. Un délice au goût de café.


Gâteaux avec sauce au café

1. Faites des gâteaux. Préchauffer le four à 175 degrés. Lubrifier la forme avec de l'huile et saupoudrer de farine, réserver. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Dès qu'il fond, retirez-le du feu et mélangez avec le sucre. Ajouter les œufs, un à la fois, et remuer rapidement. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange de farine dans une casserole et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez les biscuits en forme. Verser la moitié de la pâte dessus et clarifier. 2. Placez les biscuits restants sur le dessus, versez à nouveau la pâte et lissez-la. 3. Cuire les gâteaux pendant 28 à 33 minutes. Laisser refroidir complètement avant de servir. Faire la sauce. Mélanger le café, le sucre et le cacao dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps. Baisser le feu et cuire à feu doux environ 30 secondes. Retirer du feu et battre avec le chocolat et le beurre. Mélanger avec l'extrait de vanille. Laisser reposer au moins une heure avant de servir. 4. Une fois les gâteaux refroidis, versez-les avec la sauce au café. Garnir de biscuits et verser à nouveau avec la sauce. 5. Servir avec de la crème glacée.


Gâteau du Nouvel An & # 8220Caprice & # 8221

Sucre, oeufs, miel, beurre, mélange de soda dans une casserole, bien mélanger et mettre à feu doux.

Porter à ébullition et retirer.

Ajouter progressivement la farine cimentée à la masse chaude et pétrir la pâte.

Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale et divisez la pâte en 5-6 parties. Tomates en farine et mettre un bol. Mettez le congélateur pendant 10 minutes.

Faites tourner la pâte refroidie sur un emballage épais avec de l'huile végétale graissée.

Allumez-le sur une plaque à pâtisserie, les taches de margarine, retirez l'emballage.

Cuire au four préchauffé à 200 degrés C pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tirez avec deux lames plates.

Coupez immédiatement le couscous dans un plat. Laisser refroidir complètement.

Le lait concentré est directement dans un bocal, sans ouverture, mis dans une casserole, ajouter de l'eau et faire bouillir pendant 1,5 heures. Ajout constant d'eau. Refroidir et battre avec du beurre.

Lubrifiez les gâteaux et ajoutez-les à travers un abricot sec bien cuit à la vapeur.

Lubrifiez le gâteau supérieur et le côté. Incorporer le gâteau pour balayer dans un noyau et saupoudrer tout le gâteau.


Pour ceux qui aiment le chocolat, ce gâteau est un régal pour les grands jours. Il contient deux sortes de chocolat - amer et blanc - harmonisés avec une crème au café, dans un équilibre parfait à mon goût, car, étant opulent, ce gâteau ne doit pas être trop sucré en même temps. Au contraire, le chocolat blanc est parfaitement contrebalancé par le chocolat noir, la crème au café et enfin, par le comptoir noir, qui n'est pas trop sucré non plus.

Contrairement à l'aspect intéressant, la technique de préparation de ce gâteau n'est pas difficile du tout. Pour le plan de travail, j'ai utilisé le plan de travail noir humide avec du café de Gâteau moka . C'est un top moelleux et savoureux qui n'a pas besoin d'être sirupeux (humide) et je l'aime parce qu'il est très foncé, presque noir - c'est vrai que j'ai utilisé du cacao de qualité, que je recommande toujours si vous voulez obtenir un top foncé avec un arôme puissant.

Les crèmes au chocolat sont du type ganache (chocolat + crème), et pour la crème au café j'ai choisi la version au beurre et lait concentré, c'est une délicieuse crème qui se prépare rapidement.


Ingrédients nécessaires pour le rouleau diplomate aux framboises

Pour la feuille

  • quatre œufs
  • 80g de sucre
  • 60g de farine
  • 20g de cacao
  • une pincée de sel
  • 5g de sucre vanillé

Pour la crème diplomate

  • 60g de sucre
  • deux oeufs
  • 100 ml de lait
  • 6g de gélatine
  • une pincée de sel
  • 350 g de chantilly
  • une cuillère à café d'essence de vanille
  • farce & #8211 250 g de framboises fraîches (ou fraises tranchées)
  • décoration - 100 g de chocolat noir

Voici comment faire un gâteau à la meringue viennois pour le réveillon :

Mode de préparation :

- les feuilles de meringue sont faites en premier car elles demandent un temps de cuisson long
- bien battre les blancs d'oeufs avec un peu de sel et seulement quand la mousse est dure ajouter progressivement le sucre et le jus de citron. Le blanc d'oeuf doit être très fort, pour ne pas couler quand on tourne le bol
- sur le fond d'un moule à cake tapissé de papier, étalez à tour de rôle 2-3 feuilles de meringue selon l'épaisseur souhaitée
- celui qui sera sur le gâteau est spécialement agencé, avec des citations "meringues", réalisé avec un esprit
- les têtes de meringue sont placées dans le four préchauffé et laissées à feu doux pendant 1-2 heures. Après 20-30 minutes, ouvrez la porte du four et laissez-la entrouverte, afin que la meringue durcisse et cuise uniformément.
- la crème est préparée comme suit : les 6 œufs et le sucre sont battus au batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent une crème mousseuse et doublent de volume
- le mélange d'œufs et de sucre est mis au bain-marie et mélangé jusqu'à épaississement
- ajouter le cacao tamisé et bien mélanger, jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène et laisser refroidir
- le beurre, à température ambiante, est moussé au batteur
- Mettre les essences (vanille, rhum) et la crème de cacao complètement refroidie sur le beurre

- bien mélanger, jusqu'à obtenir une crème mousseuse, mais dure
- sur une assiette placer la vanille achetée, le sirop avec un peu de café avec du sucre et mettre un peu de crème
- couvrir d'une feuille de meringue et mettre le reste de la crème
- la dernière couche doit être le "bouchon" de meringue joliment décoré
- sur le côté il peut être décoré d'une pluie de café ou de cacao.

Il est servi avec un champagne classique et beaucoup de bonne humeur !


4 recettes aux lentilles, idéales pour le réveillon

Cuillère de ragoût

Les plats de lentilles sont un plat à la cuillère et un plat chaud, idéal pour les journées froides qui traversent cette période de l'année, à Noël.

Qui ne veut pas d'une assiette chaude de lentilles et d'un bon morceau de pain ?

ingrédient:

  • 350 grammes de citron, lentilles castillanes ou lanzarotes.
  • 2 oignons ou un petit morceau de poireau.
  • 2 gousses d'ail sans la peau et les tranches.
  • Un morceau de citrouille, d'environ 300 grammes, coupé en morceaux.
  • 2 carottes sans peau et coupées en morceaux.
  • 250 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
  • Une patate jaune moyenne pelée et coupée en morceaux.
  • Un chœur sur roues.
  • Un morceau de jambon en taquitos.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Une cuillère à café de cumin moulu.
  • Châle.
  • L'eau.
  • Quelques fils de safran.
  • Une pincée de curcuma.
  • Une cuillère à café de paprika doux
  1. Dans un chaudron, j'ai mis de l'huile d'olive vierge pour faire revenir l'oignon avec un minimum de chaleur.
  2. Une fois qu'il commence à frire, nous ajoutons les gousses d'ail. Lorsque les gousses d'ail sont dorées, ajoutez le cumin, le paprika doux et mélangez pour bien mélanger.
  3. Ajouter les lentilles, le curry, le bacon et cuire encore 5 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les carottes, le potiron, les pommes de terre, les patates douces, un peu de sel et ajoutez de l'eau pour couvrir.
  4. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
  5. Une fois qu'il commence à bouillir, réduisez le feu à doux et ajoutez quelques grains de safran et un peu de curcuma.
  6. Faites cuire le ragoût de lentilles avec un minimum de chaleur jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient tendres, vérifiez si le sel est bon ou si vous avez besoin de plus d'eau.
  7. Une fois que les pommes de terre et la ligne sont tendres, éteignez le feu. Nous mettons le pot de lentilles dans une tour ou une fontaine et le prenons à table pour le manger chaud.

Salade de lentilles

La salade de lentilles est une autre façon de goûter ce légume sain.

C'est un plat froid que l'on peut servir en entrée ou en entrée au dîner du Nouvel An et on peut donc dire que nous avons suivi la tradition de manger quelques lentilles pour attirer la chance pour le Nouvel An.

La salade de lentilles peut être réalisée avec des lentilles déjà cuites pour arriver au marché ou pour préparer notre citron, tout dépend du temps dont nous disposons.

  • 250 grammes de lentilles castillanes, Pardina ou Lanzarote.
  • 150 grammes d'arrocole.
  • Un oignon coupé en cubes.
  • Un petit poivron rouge coupé en cubes.
  • 2 carottes sans peau et en morceaux.
  • 2 œufs durs hachés.
  • L'eau.
  • Une feuille de laurier.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Vinaigre de Modène.
  • Châle.
  1. Dans une casserole, laissez cuire les cuillères et les carottes et couvrez-les d'eau.
  2. Ajouter un peu de sel, une crème d'huile d'olive et une feuille de laurier.
  3. Cuire les citrons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillir.
  4. Une fois qu'il commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et faites cuire jusqu'à ce que les citrons soient tendres mais fermes, ne les laissez pas être détruits.
  5. Lorsque le citron est à leur point, éteignez le feu et ajoutez les lentilles et les carottes. Les lentilles refroidissent.
  6. Lorsque les cuillères et les carottes sont froides, mettez-les dans un saladier ou une fontaine pour faire la salade.
  7. Ajouter l'oignon haché, le poivron rouge, les œufs durs, la roquette, une pincée de sel, un peu d'huile d'olive extra vierge et quelques gouttes de vinaigre de Modène.
  8. Retirez bien la salade pour bien mélanger tous les ingrédients et la rendre bien habillée. Nous apportons la salade à table et la servons dans des assiettes individuelles.

Recettes faciles et rapides pour les lentilles

Cette recette de lentilles indique que son nom est très facile à faire et en peu de temps nous avons des lentilles riches que nous pouvons ensuite accompagner le goût, bien avec des pommes de terre dorées en petits carrés, qui accompagnent un filet de viande ou des légumes cuits ou avec des frites oeufs qui Ils sont aussi très riches.

  • 250 grammes de lentilles.
  • Un oignon haché ou de la ciboulette.
  • 2 feuilles de laurier.
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Une pointe de cumin.
  • Huile d'olive extra vierge
  • L'eau.
  • sel
  1. Dans une casserole je mets un peu d'huile d'olive à chauffer pour faire revenir l'oignon.
  2. Lorsque vous hachez les oignons, ajoutez les lentilles, les feuilles de laurier, le poivre noir moulu, le cumin, recouvrez simplement d'eau et d'une pincée de sel.
  3. Cuire les lentilles à feu doux jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir.
  4. Une fois qu'ils commencent à bouillir, réduire le feu au minimum et cuire jusqu'à ce que les citrons soient tendres mais fermes, il faut faire attention à ne pas les détruire.
  5. La lentille doit être sèche sans bouillon.
  6. Une fois qu'ils sont prêts, nous éteignons le feu et mettons les citrons dans un bol ou un plateau pour manger et manger comme ça ou ce que nous aimons le plus.

Oeufs mélangés aux lentilles

Pour préparer le citron mélangé, on peut utiliser des lentilles précuites que l'on peut se procurer sur le marché ou faire cuire le citron pour les œufs mélangés.

La quantité de lentilles à brouiller dépendra du nombre de repas.

On peut faire un grand mélange puis servir dans des assiettes individuelles ou faire un mélange pour chaque dîner.

Les lentilles mélangées sont une autre façon de préparer et de consommer les lentilles, elles sont très riches et se font en peu de temps.

  • 250 grammes de lentilles.
  • Un oignon haché.
  • 3 œufs battus.
  • 3 racines de persil fraîchement hachées.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Châle.
  • L'eau.
  • Une feuille de laurier.
  1. Si nous avons acheté le citron déjà cuit, nous ouvrons le pot et les mettons dans une gouttière pour les faire passer dans de l'eau froide abondante.
  2. Si nous cuisons le citron, nous mettrons le citron dans une casserole d'eau qui les recouvre, un peu de sel et une feuille de laurier. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
  3. Lorsqu'il commence à bouillir, nous réduisons le feu au minimum et cuisons les citrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Égoutter le citron si on laisse de l'eau et retirer la feuille de laurier. Mettre un peu d'huile dans une poêle pour chauffer et faire revenir l'oignon.
  5. Lorsque l'oignon est coupé, ajoutez le citron, le poivre noir moulu, le persil haché et les œufs battus. Bien mélanger et en continu pour que le mélange soit cuit.
  6. Une fois que l'œuf mélangé est prêt avec l'œuf cuit, j'éteins le feu.
  7. Mettez l'œuf mélangé dans une casserole ou un plateau et amenez-le à table pour le servir dans des assiettes individuelles, accompagné de ce que nous aimons le plus, une purée de pommes de terre, une sauce aux légumes, du riz blanc, de la viande ou du poisson.

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses recettes que nous pouvons préparer avec des lentilles et nous goûtons cette nuit spéciale comme le réveillon du Nouvel An et qui sait que cela peut nous porter chance pour la nouvelle année qui commence.

De NatureVia, nous souhaitons à tous une bonne année! Thèmes de Noël Recettes de Noël


Une recette par jour Gâteau mousse au café

Préparation : Battez les blancs d'œufs pour le dessus. Bien mélanger les jaunes avec le sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et au cacao. Cette composition est versée sur les blancs d'œufs battus. Une plaque à parois amovibles est recouverte de papier cuisson. Verser la composition supérieure dans le moule et cuire au four pendant une demi-heure.

Après refroidissement, le dessus est démoulé et découpé en cercle sur 2 cm, tout autour. Vous pouvez utiliser une assiette ronde de la bonne taille. Ceci est fait pour qu'à la fin, lorsque le gâteau est prêt, le dessus ne soit pas visible sur les bords, mais uniquement la mousse au café. Remettez le dessus dans le plateau à parois amovibles et siropez avec 100 ml de café.

Pour les mousses café: bien battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Faites fondre le chocolat dans un bol, qui à son tour est placé dans un autre avec de l'eau bouillante. Ajouter sur le mélange d'œufs. Mettez la gélatine trempée dans le café froid pendant 10 minutes, puis placez le bol dans un autre avec de l'eau chaude et mélangez bien. De la gélatine et du café sont ajoutés à la composition précédente et mélangés à nouveau. Bien fouetter la crème et la déposer sur la composition préalablement préparée. Cette mousse est posée dessus. Niveau bien sur le dessus. Décorer avec des tranches d'orange.

Ingrédient:
Pour le plan de travail : trois œufs, six cuillères à soupe de sucre, cinq cuillères à soupe de farine, deux cuillères à soupe de cacao, un sachet de sucre vanillé, un sachet de levure chimique
Pour la mousse au café : cinq œufs, 500 ml de crème fouettée, dix cuillères à soupe de sucre, 250 ml de café, 100 g de chocolat au lait, un sachet de sucre vanillé, trois sachets de gélatine, deux cuillères à soupe d'essence de vanille.

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25 recettes authentiques pour célébrer le nouvel an chinois et l'année du bœuf

nouvel An chinois (également connu sous le nom de Nouvel An lunaire) tombe le 12 février 2019 cette année et célèbre le début du Nouvel An sur le calendrier chinois conventionnel. Grande fête en Asie (notamment en Chine et à Taïwan), ce festival appelle à une célébration des saveurs fraîches de saison ! Alors qu'il est encore de l'hiver , cette fête marque le début de la fin des jours les plus froids, et l'animal pour 2019 est l'année du bœuf.

Le festival dure généralement 15 jours et se concentre sur les réunions de famille, mais si vous ne pouvez pas être avec vos proches cette année, vous pouvez au moins préparer des plats délicieux (et chanceux) à la maison - et peut-être en profiter ensemble lors d'une sortie virtuelle. .

En fait, lors d'une de mes visites à Chinatown, j'ai appris que le temps en famille est obligatoire surtout pendant les cinq premiers jours du festival. Les boulettes, les nems et autres délices sont couramment consommés dans tout le pays. Et certains desserts traditionnels, avec une signification significative, sont préparés pendant le festival pour " donner des bénédictions pour l'année prochaine ».

Connexes : 7 aliments à manger pour porter chance au Nouvel An chinois


Étant l'un des plus grands pays, chaque région a ses propres recettes et saveurs. Bien qu'il ne soit pas possible de compiler des milliers de recettes authentiques préparées par les chinois, voici une liste des 25 plats les plus traditionnels préparés pendant le nouvel an chinois !


Ingrédient:

Pour le plan de travail : 4 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, essence de vanille, 4 cuillères à soupe de farine, 100 g d'amidon, un sachet de levure chimique

Pour la crème : 4 jaunes d'œufs, 4 cuillères à soupe de whisky, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 sachets de cappuccino, un sachet de gélatine, 500 ml de crème liquide, une boîte de Mascarpone, 2 cuillères à café de nda, du sucre vanillé, des grains de café pour la décoration.

Mode de préparation :

- préchauffer le four à 3-4 (175 degrés) et tapisser un moule à cake de papier cuisson
- le dessus se fait comme suit : les 4 oeufs sont battus au batteur avec les 4 cuillères de sucre et de vanille
- Mélanger la fécule, la farine et la levure chimique
- verser le mélange de farine sur les œufs et le sucre et bien mélanger
- la composition est versée dans un gâteau et cuite au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle acquière une belle teinte dorée
- quand c'est prêt, retirez le dessus du gâteau et laissez-le refroidir, puis coupez-le en 2 ou 3 tranches horizontalement, selon la taille de sa sortie
- préparez une casserole d'eau et une autre casserole dans laquelle vous mettez les jaunes, les 4 cuillères à soupe de whisky et le sucre et mélangez au bain-marie. Ajouter un sachet de cappuccione et laisser refroidir
- de la gélatine trempée dans de l'eau froide puis dissoute au feu (non bouillie, car elle perd ses propriétés !) est ajoutée à la composition ci-dessus
- Mettre dans la crème café et le Mascarpone et la crème liquide, préalablement battus au batteur, selon les indications sur la boite

- pour le sirop qui ramollira le dessus vous pouvez faire bouillir un peu d'eau, avec nda, sucre vanillé et whisky
- la première partie du plan de travail est posée sur une assiette, elle est siropée avec le mélange eau, nda et whisky puis une partie de la crème est versée dessus
- placez le deuxième plan de travail et le sirop, puis mettez le reste de la crème (si vous coupez le plan de travail en 3 vous pouvez mettre le troisième dessus)
- laisser le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 8 heures
- garnir de crème fouettée, nda, de café moulu ou de grains de café.


Vidéo: New Years decorations in the details - decorate the room for the New Year and Christmas! (Août 2022).