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Boulettes de citrouille

Boulettes de citrouille



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Hier, j'ai fait des boulettes de viande à la citrouille. Croustillant à l'extérieur, moelleux au milieu, que dire de plus... délicieux !

  • 2 plus grosses citrouilles
  • 1 cuillère à café de végéta
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 tranches de pain par jour
  • 1 ou
  • persil vert haché
  • sel et poivre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes de citrouille :

J'ai pris 2 plus grosses citrouilles, je les ai épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux. Pendant ce temps, je mets une casserole d'eau et un peu de légume à bouillir. Lorsque l'eau a commencé à bouillir, j'ai fait bouillir les morceaux de citrouille pendant 15 minutes.

Je les ai bien glissés, puis je les ai passés à la fourchette et je les ai glissés à nouveau car... de .. ils sont très juteux :)).

Dans un bol je mets la purée de courgettes, la farine, les tranches de pain trempées dans de l'eau tiède et bien essorées, la purée d'ail, l'œuf, le persil haché, le sel et le poivre. J'ai bien mélangé et avec une cuillère j'ai mis les boulettes de viande à frire dans de l'huile chaude.

Je les ai garnis d'une salade de tomates et de concombre.

Bon appétit!!


3 potirons râpés et égouttés de leur jus
aneth ou persil fraîchement haché
1/2 tasse avec br & acircnză telemea ou feta
1 ou
3-4 cuillères à soupe de semoule ou de farine
sel
poivre
Ail

Difficulté: facile & middot Temps de préparation : 30 minutes

Le four est préchauffé à 180 degrés Celsius.
Râper les courgettes, ajouter un peu de sel et laisser reposer quelques minutes avant d'égoutter tout le liquide.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, formez des boulettes de viande plates et placez-les sur la plaque du four, tapissée de papier cuisson.
Arrosez les boulettes d'un peu d'huile et placez-les dans le four chaud, où elles dorent (environ 10 minutes). Ensuite, ils peuvent être retournés et laissés au four pendant quelques minutes de plus.


CAFÉ FROMAGE CAFÉ CHAMPIGNONS Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui nous avons préparé les FIGUES ou comme nous les appelons PUNCH DE VACHE AU FROMAGE FROMAGE. Ils sont faciles à préparer, délicieux et seulement bons en saison. Bien sûr, le fromage cottage fait la différence dans cette recette, il lui donne un goût extraordinaire. Vous pouvez également utiliser du fromage de vache frais, du lait de vache ou du lait de brebis à la place. J'espère que ma recette d'aujourd'hui vous plaira et que vous la préparerez avec plaisir. Je vous souhaite de continuer à passer une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

  • 3 courgettes (environ 700-800 gr.)
  • 200 grammes - fromage de vache
  • 150 grammes - Farine blanche
  • 3-4 brins d'oignons verts
  • 1 ou
  • ½ cuillère à café - flocons de piment séché
  • Sel et poivre noir
  • Huile de tournesol ou huile d'olive

Être servi:

Mode de préparation :

  1. Râpez les citrouilles à l'aide d'une grande râpe.
  2. Mettez-les dans un grand bol et saupoudrez une cuillère à café de sel râpé sur le dessus. Remuez un peu et laissez-les reposer pendant 10-15 minutes, pendant lesquelles le jus de citrouille sera laissé.
  3. Mettez ensuite une partie des courgettes râpées dans une passoire et égouttez bien le jus.
  4. Mettez-les dans un grand bol et ajoutez le fromage cottage, les oignons verts finement hachés, écrasez un œuf et versez la farine. Salez et poivrez et ajoutez quelques flocons de piment séché. Mélangez ensuite le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
  5. Faites chauffer une poêle à feu doux, versez un peu d'huile et mettez-y un anneau métallique de 8 cm. graissé à l'huile. Ensuite, mettez-y 1 cuillère à soupe pleine de pâte et aplatissez-la en forme. Si vous n'avez pas de cercle en métal, prenez une cuillerée de pâte et mettez-la dans le moule en lui donnant la forme d'un cercle.
  6. Faire frire les boulettes de chaque côté pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les ensuite sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
  7. Servez les boulettes de viande avec une sauce au yaourt et à l'ail, une salade ou tout ce que vous voulez. Bon appétit!

Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


Boulettes de citrouille

Temps de préparation: 20-30 minutes, selon les compétences

Ingrédient:

2 courgettes
une gousse d'ail
2 oeufs
1 tasse de farine
1 lien aneth
sel poivre
une pomme de terre (facultatif)
fromage

Je cuisine généralement à l'œil, c'est pourquoi vous ne verrez pas de mesure spécifique dans cette recette ou généralement dans mes recettes.

Mode de préparation :

Après avoir épluché les citrouilles, mais leur épluchage dépend de mes préférences, je les mets sur la râpe avec la pomme de terre et les mets dans une passoire au-dessus d'un bol où je les laisse égoutter.

Pendant ce temps, écrasez l'ail, écrasez le télémeau et mélangez les œufs.

Mettez une casserole d'huile sur le feu et attendez qu'elle chauffe. Si vous ne voulez pas les faire frire, vous avez également la possibilité d'utiliser un four ou un grill, bien sûr. A vous de voir, la recette peut changer ou s'améliorer !

Bien égoutter les courgettes et le jus de pomme de terre puis les ajouter le tout dans le même bol avec l'ail, le télémeau et les œufs. Ajouter du sel et du poivre au goût et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Maintenant, je commence à faire des boulettes de viande, en leur donnant la forme que je veux. Je les mets dans la farine puis les mets dans l'huile chaude.

Étant des boulettes de légumes, elles vont frire rapidement, il est donc conseillé de s'asseoir à côté d'elles et de faire attention à ne pas les brûler.

Servez-les ensuite avec des légumes ou une sauce à la crème froide. Cela dépend de vos préférences ! J'ai choisi des tomates fraîches.


Vous ne savez pas quels plats savoureux préparer pour les plus petits ? Nous venons à votre aide avec une recette de boulettes de citrouille, saines et dont les ingrédients se trouvent facilement.

Voici les étapes à suivre pour obtenir une délicieuse collation!

Ingrédients pour les boulettes de citrouille :

pour les boulettes de viande :

900 grammes de dinde / boeuf haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail finement hachées
2 gros oeufs
3 1/2 cuillères à café d'épices italiennes
1 1/4 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 tasses de courgettes finement hachées et égouttées
1 petit oignon rouge, haché finement

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail finement hachées
1 cuillère à café de sel
700 grammes de tomates concassées
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sucre
2 cuillères à café de mélange d'épices italiennes
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

4 étapes pour préparer des boulettes de citrouille :

1. Préchauffer le four à 204 degrés Celsius. Placer une plaque à pâtisserie dans une plaque allant au four.

2. Dans un grand bol, mélanger la viande de dinde hachée, l'huile d'olive, l'ail écrasé, les œufs, le mélange d'épices italiennes, le sel, le poivre, l'oignon haché et les courgettes râpées. Bien mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une composition homogène.

3. Formez les boulettes de citrouille à partir de la composition et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient dorées et cuites en profondeur. Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce.

4. Chauffer l'huile de sauce dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail, laisser reposer une minute ou jusqu'à ce que l'ail devienne doré et parfumé. Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre, le sucre, les épices et les flocons de piment rouge concassés. Bien mélanger pour intégrer tous les ingrédients.

5. Faire bouillir la sauce pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Lorsque les boulettes sont prêtes, ajoutez-les à la sauce et mélangez pour recouvrir de sauce. Il peut être servi.


Boulettes de citrouille

Dégustez ces boulettes de citrouille dans un plat de légumes.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette : légumes
  • Calories : 200
  • Portions : 25 unités
  • Temps de préparation : 25M
  • Temps de cuisson : 1H
  • Temps total : 1H 25M

Ingrédients

Pour les boulettes de citrouille

  • 600 g de courgettes
  • 100g d'oignons
  • Gousses d'ail 1
  • 15g d'huile
  • 60 g de pesmet
  • 1 oeuf
  • 20 g de fromage râpé
  • Origan
  • Sel et poivre

Pour la sauce tomate et carotte

  • 170g d'oignons
  • 50g de carottes
  • 20 g d'huile d'olive
  • 50 g de vin blanc
  • 100g de bouillon de légumes
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe (format dessert) de sucre
  • Origan
  • Sel et poivre

Préparation

Lavez bien les citrouilles et retirez les têtes. Nous les coupons en gros et les hachons au fil du temps 5 secondes, vitesse 5. Bien égoutter les citrouilles.

Pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail épluchés. programmeur 3 secondes, vitesse 5. Abaissez les morceaux vers les lames et ajoutez l'huile. Pocher les légumes à temps 12 minutes, température variable, vitesse 1.

Au bout d'un moment, ajoutez les courgettes égouttées dans le verre. programmeur 10 minutes, 100º, vitesse 1.

Au bout d'un moment, retirez le couvercle et vérifiez si les citrouilles sont juteuses, mais sans excès d'eau. S'il a beaucoup d'eau, retirez-le avec une cuillère ou égouttez à nouveau les légumes.

Attendez que la température du verre soit descendue à 80°. Ajouter le fromage râpé, la chapelure et l'œuf. Assaisonner et ajouter l'origan. j'ai tout mélangé avec le temps 10 secondes, vitesse 3, tourner à gauche.

Allumez le four pour le préchauffer à 200º et tapissez une plaque de four

Prenez des portions d'environ 20 ou 25 grammes du mélange et formez-les en boule. Nous les mettons sur la plaque du four légèrement écartés.

Une fois la pâte terminée, insérez la plaque et enfournez les boulettes entre 15 et 20. Pendant ce temps il faut les retourner pour que le fond ne reste pas plat et prenne de la couleur sur toute la surface. Retirez-les lorsqu'ils commencent à devenir dorés.

Rincer le verre et mettre l'oignon, nettoyé et haché gros. Ajouter la carotte, râpée, lavée et également hachée en gros. Hacher les deux légumes au fil du temps 4 secondes, vitesse 5.

Abaissez les morceaux vers les lames et ajoutez l'huile d'olive. On braconne à temps 15 minutes, température variable, vitesse 1.

Versez ensuite le vin et laissez l'alcool s'évaporer pendant 3 minutes, température varom, vitesse 1, pas de verre.

Ajouter ensuite le bouillon, les tomates concassées, le sucre et l'origan. Saler et poivrer et cuire pendant 25 minutes, 100º, vitesse 1.

Si vous aimez la sauce très fine, nous pouvons l'écraser en fin de préparation. On peut programmer 30 secondes, vitesse 7.

Au moment de servir, mettre la sauce tomate dans un bol chaud au fond et placer les boulettes de viande par dessus. On peut le servir avec de la purée de pommes de terre, du riz, du blé tendre ou du quinoa.

Remarques

Avant de faire les boulettes, commencez la sauce tomate. Cela permet de gagner du temps et vous l'aurez prêt en une heure.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix

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Vous ne savez pas quels plats savoureux préparer pour les plus petits ? Nous venons à votre aide avec une recette de boulettes de citrouille, saines et dont les ingrédients se trouvent facilement.

Voici les étapes à suivre pour obtenir une délicieuse collation!

Ingrédients pour les boulettes de citrouille :

pour les boulettes de viande :

900 grammes de dinde / boeuf haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail finement hachées
2 gros oeufs
3 1/2 cuillères à café d'épices italiennes
1 1/4 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 tasses de courgettes finement hachées et égouttées
1 petit oignon rouge, haché finement

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail finement hachées
1 cuillère à café de sel
700 grammes de tomates concassées
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sucre
2 cuillères à café de mélange d'épices italiennes
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

4 étapes pour préparer des boulettes de citrouille :

1. Préchauffer le four à 204 degrés Celsius. Placer une plaque à pâtisserie dans une plaque allant au four.

2. Dans un grand bol, mélanger la viande de dinde hachée, l'huile d'olive, l'ail écrasé, les œufs, le mélange d'épices italiennes, le sel, le poivre, l'oignon haché et les courgettes râpées. Bien mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une composition homogène.

3. Formez les boulettes de citrouille à partir de la composition et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient dorées et cuites en profondeur. Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce.

4. Chauffer l'huile de sauce dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail, laisser reposer une minute ou jusqu'à ce que l'ail devienne doré et parfumé. Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre, le sucre, les épices et les flocons de piment rouge concassées. Bien mélanger pour intégrer tous les ingrédients.

5. Faire bouillir la sauce pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Lorsque les boulettes sont prêtes, ajoutez-les à la sauce et mélangez pour recouvrir de sauce. Il peut être servi.


C'est ainsi que vous préparez les boulettes de viande à la citrouille les plus délicieuses. La recette connue de peu de chefs

Pendant cette période, les citrouilles sont sur tous les étals des marchés. Profitez-en car ils ont d'énormes avantages pour la santé. Nous vous recommandons une recette que si vous ne l'avez pas encore essayée, il est temps de la faire !

Ingrédient:
& # 8211 3 cuillères à soupe de farine
& # 8211 2 petites citrouilles
& # 8211 1 ou
& # 8211 aneth
& # 8211 2 gousses d'ail
& # 8211 thym
-poivre
& # 8211 sare
& # 8211 huile de friture
Mode de préparation :
J'ai épluché les citrouilles, je les ai râpées dans une râpe à grosses mailles, puis j'ai saupoudré un peu de sel et j'ai laissé un peu de jus. Après environ 20 minutes, j'ai pressé le zeste de citrouille dans mes paumes et j'ai retiré tout le jus. J'ai mélangé le potiron avec l'œuf battu, le persil, le poivre, les gousses d'ail écrasées et enfin la farine. Le résultat était une composition liée mais douce.
J'ai mis de l'huile dans une poêle, et à l'aide d'une cuillère (avant arrosée) et de paumes mouillées, j'ai formé les boulettes de viande que j'ai fait frire quelques minutes des deux côtés. Je les ai sortis sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
J'ai servi les chitlets chauds, accompagnés d'une sauce à base d'ail, de concombre râpé et de yogourt faible en gras.


Les boulettes de pommes de terre les plus savoureuses à la citrouille & # 8211 un délice qui conquiert dès le premier!

Nous vous présentons une recette de délicieuses boulettes de viande aux pommes de terre et au potiron. Obtenez une collation parfumée, fine et juteuse qui fond dans la bouche. L'avantage de cette délicatesse est qu'elle est préparée d'une manière étonnamment simple et rapide, le résultat étant exceptionnel. Les boulettes de viande sont parfaites pour être servies au petit-déjeuner, comme collation chaude ou pour être emballées. Ils conquièrent dès le début et plaisent à tous.

INGRÉDIENTS

& # 8211 1 bouquet de verdure au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez et épluchez les courgettes. Si les citrouilles sont neuves, ne les épluchez pas complètement. Sinon, épluchez-les et retirez les graines.

2. Râpez les courgettes à l'aide d'une grande râpe. Saupoudrer de sel et laisser à température ambiante pendant 20 minutes.

3. Épluchez et lavez les pommes de terre. Passez-les dans la petite râpe. Égoutter le jus.

4. Pelez et lavez l'oignon. Passez-le à travers la grande râpe. Si vous le souhaitez, vous pouvez le hacher finement avec un couteau ou un robot culinaire.

5. Lavez et hachez les verts. Mélangez-le avec l'oignon râpé.

6. Hachez les queues d'oignons verts et ajoutez-les dans le bol avec les oignons et les verts.

7. Égoutter les pommes de terre et les courgettes. Incorporer les légumes.

8. Ajouter les œufs dans le bol avec les légumes râpés et bien mélanger. Associez avec du sel et du poivre noir moulu.

9. Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.

10. Versez un peu d'huile dans une casserole et mettez-la sur le feu. À l'aide d'une cuillère, verser les boulettes de viande dans la poêle chaude et les faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

11. Servir chaud avec de la crème sure.

Noter: Si vous le souhaitez, avec l'oignon, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé.


Boulettes de citrouille frites à l'huile de tournesol

Avec les dernières citrouilles au réfrigérateur, une verte et une ronde, j'ai fait des boulettes de viande que je n'avais jamais essayées auparavant, frites dans de l'huile.

J'ai épluché les citrouilles et j'ai nettoyé la ronde des graines, car elles étaient déjà grosses. Ensuite, je les ai mis sur la grande râpe, je les ai salés et je les ai laissés dans un bol pendant 20-30 minutes. Je les ai retournés sur un morceau de tissu et les ai pressés du mieux que j'ai pu.

Laissez-moi vous dire maintenant quels ingrédients j'ai utilisé :

  • deux graines de citrouille
  • 3 oeufs
  • feta
  • fromage fumé
  • biscuit
  • Ail
  • sel, poivre, paprika, origan
  • huile de tournesol

J'ai cassé les trois œufs et je les ai bien mélangés avec les épices et quatre gousses d'ail écrasées. Je n'ai plus ajouté de sel, car j'avais déjà salé les citrouilles.

Ensuite, j'ai ajouté les courgettes râpées et la chapelure. J'ai d'abord mis cinq cuillères à soupe, mais j'en ai rajouté plus tard, car la composition était trop molle.

J'ai émietté le fromage entre mes doigts et râpé le fromage, puis je les ai mélangés avec le reste des ingrédients.

J'ai mis de l'huile de tournesol dans une grande casserole et je l'ai laissée chauffer à feu moyen. Attention à ne pas fumer ! J'ai formé des boules à partir de la composition, les ai aplaties entre mes paumes et les ai roulées dans de la chapelure, qui a pour rôle de ne pas laisser l'huile pénétrer à l'intérieur de la boulette.

J'ai recouvert certaines des boulettes de viande de citrouille avec des cornflakes au lieu de chapelure. Ils ont été les premiers à manger !

J'ai fait frire les boulettes de viande dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond, puis je les ai retournées soigneusement, à l'aide d'une large spatule en bois et d'une fourchette.