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Gâteau avec meringue et biscuits

Gâteau avec meringue et biscuits


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Nous préparons une plaque de 28/35 cm, nous la recouvrons de papier sulfurisé. Mettez les 200 g de noix hachées grossièrement sur le papier.

Blé:

Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme.

Ajouter les noix moulues, le jus de citron, la farine et la levure chimique.

Mélanger légèrement avec une spatule de bas en haut.

Verser le dessus de la meringue sur la noix dans la poêle et niveler légèrement.

Mettez le plateau dans le four chaud pendant 30-40 minutes.

En attendant, on s'occupe du café et de la crème.

Nous faisons un café de 200 ml. eau et 2 cuillères à café de café moulu.

Laissez refroidir le café.

Crème:

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter le lait jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Mettez-le sur le feu dans le bain de vapeur.

Lorsque la crème a la consistance désirée, retirer du feu et laisser refroidir.

Mélanger la crème jusqu'à ce qu'elle soit prise.

Dans la crème froide, ajoutez une cuillère à soupe de crème fouettée jusqu'à cuisson complète.

Mettez la moitié de la crème sur la meringue, une couche de biscuits que vous passez dans le café, une couche de crème, et par dessus des ornements en chocolat.




Gâteau à la vanille et à la meringue & # 8211 est si bon que vous en lécherez les 10 doigts

Combien j'aime ce gâteau avec de la crème à la vanille et de la meringue. Chaque fois que je le mange, je me lèche les doigts. Parfois, je lèche même la plaque à pâtisserie. C'est absolument délicieux.

Ingrédients du comptoir :

  • 5 oeufs, 50 gr de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe d'eau, 200 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de cacao, 1/2 sachet de levure chimique
  • 160 gr de farine de blé

Ingrédients de la crème :

  • 500 ml de lait, 4 cuillères à soupe de farine de blé
  • 5 jaunes, 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 250 gr de beurre

Mode de préparation :

Mélanger la farine de blé avec la levure chimique et le cacao. Battre les œufs avec le sucre et le sucre en poudre. Ajouter l'eau, et enfin, ajouter le mélange de farine. Bien mélanger.

Versez la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 25 minutes à une température de 180 degrés. Nous faisons le test du cure-dent pour nous assurer que la pâte est bien cuite.

Une fois cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis retirez le papier sulfurisé.

Pour préparer la crème, mélanger la farine, les jaunes d'œufs, le sucre vanillé et le lait. Mettez le mélange sur le feu et faites cuire un pudding épais. Puis laissez refroidir.

Battre le beurre avec le sucre en poudre. Ajouter le pudding froid, cuillère par cuillère et mélanger pour obtenir une crème onctueuse. Étaler la crème sur le comptoir froid.

Battre les blancs d'œufs au bain-marie avec le sucre et le jus de citron. Étaler la mousse de blanc d'œuf tiède sur la crème vanille.

Laissez refroidir le gâteau, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Il serait préférable de le laisser au réfrigérateur toute la nuit. On peut décorer le gâteau avec du chocolat râpé avant de servir. Bon appétit!


Gâteau à la meringue et aux cerises

Pr & # 259jitur & # 259 cu merea & # 537i vi & # 537ine, un délicieux gâteau que nous pouvons préparer en toute saison, ravir la famille avec quelque chose de spécial sucré.

Photo: Pr & # 259jitur & # 259 cu merea & # 537i vi & # 537ine & ndash Arhiv & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i besoin d'un comptoir blanc :
3 g & # 259lbenu & # 537uri
150 g zah & # 259r
175 g f & # 259 po & # 259
125 ml de lait froid
75 ml d'huile
zah & # 259r vanille (esen & # 539 & # 259)
une cuillère à soupe de levure chimique.
& Icirc & # 539i moût pour plan de travail en cacao :
3 g & # 259lbenu & # 537uri
150 g zah & # 259r
150 g f & # 259in & # 259
50g de cacao
125 ml de lait
75 ml d'huile
esen & # 539 & # 259
une cuillère à soupe & # 539 & # 259 levure chimique
& Icirc & # 539i moût pour meringue blanche & # 259 :
3 albu & # 537uri
une pincée de sel
175 g zah & # 259r
une cuillère & #539 & #259 zah & # 259r vanille
une cuillère à soupe & # 539 & # 259 de fécule de maïs
& Icirc & # 539i moût pour meringue au cacao :
3 albu & # 537uri
une pincée de sel
175 g zah & # 259r
une cuillère à soupe & #539 & #259 de cacao
zah & # 259r vanille.
& Icirc & # 539i besoin de farce & # 259 :
500 g de raisins bien mûrs
150 g zah & # 259r
une cuillerée de gel pour la fixation (utilisé commercialement pour les bonbons)
Préparez le plan de travail blanc :
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, l'essence, puis l'huile et le lait froid. Tamisez la farine et mélangez-la à la levure chimique, puis incorporez-la au mélange. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un diamètre de 25 cm avec un papier cuisson, puis verser la pâte et la cuire au four pendant 20 minutes, à bonne température.
Préparez la meringue au cacao :
Mélangez les blancs avec une pincée de sel, puis avec le sucre versé sous la pluie, le sucre vanillé et, enfin, le cacao tamisé. Au bout de 20 minutes, retirez le plan de travail et versez la meringue dessus et remuez au four pendant environ 5 minutes. Retirez le plan de travail du formulaire et relisez-le.
Préparez le plan de travail en cacao :
Procédez de la même manière que dans le cas du plan de travail blanc, sauf que vous mettez le cacao dans la composition et le cacao mélangé avec de la farine et de la levure chimique. Homogénéiser la composition, la mettre dans un plat allant au four et la mettre au four.
Preg & # 259te & # 537ti bezeaua alb & # 259 a & # 537a :
Préparez la meringue de la même manière que l'autre, en utilisant les ingrédients ci-dessus, seulement n'ajoutez pas de cacao, et à la fin ajoutez la fécule.
Retirez les bulbes des vignes lavées, puis versez-y le sucre et donnez-leur quelques furoncles, sur une fiole plus petite, puis ajoutez le gel fixateur, mélangé à la cuillère zah & # 259r, au bout de 5 minutes, puis éteignez le feu et laissez bien refroidir.
Assemblez le gâteau dans l'ordre dans lequel vous avez cuit les sommets. & Icircnt & acirci mettre le dessus blanc avec la meringue au cacao, puis verser la gelée avec le vinaigre, faire le deuxième dessus avec le cacao et la meringue blanche et enfourner 2-3 heures au frigo. Démoulez le gâteau sur le plateau, décorez-le de vinaigre et de gelée, puis coupez-le en fines tranches. Un gâteau spécial pour des événements spéciaux!

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan, Cernavod & # 259, juge Constan & # 539a


Gâteau de Rigo

Ajouter le sucre et, tour à tour, les 8 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger avec le mixeur.

Ajouter ensuite les noix moulues

et de la farine mélangée à de la levure chimique.

La composition est placée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

Nous préparons "Crème pour Rigo cake"

Frotter la farine avec le lait,

puis porter à ébullition jusqu'à épaississement bien, en remuant constamment.

Ajouter le sucre vanillé.

Frottez la margarine avec le sucre en poudre.

De la crème bouillie et refroidie est incorporée à ce mélange.

Nous préparons "Glacage gâteau Rigo"

Le sucre en poudre est mélangé avec du cacao, de l'eau et de la margarine.

on continue avec la recette de base.

Mettez la moitié de la crème sur le premier comptoir. Il s'étire uniformément.

Les biscuits sont imbibés de rhum des deux côtés, puis placés les uns à côté des autres sur la crème.

Mettez le reste de la crème sur la couche de biscuit.

Verser le glaçage sur le dessus et égaliser.

Laisser durcir le glaçage, puis portionner.


Et je te remercie, chère Cornelusa. J'ai hâte de le tester.
PS Il faut savoir que j'ai répété ta recette de gâteau chez MP, mais avec des pruneaux et des raisins secs, mmmmmmmmmmmm, une folie encore une fois mille mercis pour la recette (mon mari a dit que c'est mieux qu'une frite :d)

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Battre les blancs d'œufs avec le sel, le sucre et le jus de citron. La forme du gâteau, d'un diamètre de 26 cm, est tapissée de papier cuisson et la meringue est déposée. Cuire 3-4 heures à 100 degrés Celsius.

Égoutter les framboises et réduire en purée la moitié de la quantité.

Battre les jaunes, le lait et le sucre au bain-marie.

La gélatine préalablement trempée dans l'eau froide y est dissoute et laissée refroidir. Mélangez ensuite le tout avec la chantilly.
La moitié de la crème est mélangée avec le chocolat fondu, et l'autre avec la purée de framboise.

Étalez la composition au chocolat blanc sur la meringue, puis celle à la framboise, saupoudrez le reste des fruits et passez-la à la fourchette dans les deux crèmes pour les combiner.
Congeler environ 3 heures, retirer du feu. . et est orné de baies, de spirales de chocolat blanc et de feuilles d'épinette.

Alors il est temps de le goûter :).

La recette de gâteau à la crème glacée avec dessus de meringue a été proposée par Gabi Cara sur le forum culinaire.


Gâteau NICOLETA aux noix

Ajouter plus de farine si nécessaire. Ajouter le sucre en poudre et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
Dans un plateau carré de 28 cm à bords amovibles mettre du papier sulfurisé
Cuire au fond et répartir la composition uniformément. Appuyez à la main jusqu'à ce qu'il repose uniformément partout.

Enfournez 20 minutes à 180 degrés. Lorsque vous êtes prêt, retirez et laissez refroidir légèrement.
Dans une casserole mettre la cassonade avec 80 g de beurre, la crème liquide et
mon chéri. Remuer à feu moyen jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez ensuite la fécule et mélangez. Une fois l'amidon homogénéisé, éteignez le feu.

Ajouter les jaunes et l'essence de vanille. Remuer jusqu'à consistance lisse
intégrer.

Sur la composition obtenue, mettez des noix et des flocons d'amandes et
homogénéiser.

Verser la composition résultante sur le comptoir et étaler
uniforme.

Cuire 20 minutes à 180 degrés. Lorsqu'il est prêt, retirez-le également
laisser refroidir légèrement.

Dans un bol placé au bain-marie, faire fondre le chocolat et mélanger avec
crème liquide.

Verser dans le moule et répartir uniformément. Laisser refroidir une nuit. Couper en petits carrés et servir froid.

Vidéo de recette GÂTEAU NICOLETA AUX NOIX inférieur:


7 œufs, 13 cuillères à soupe de sucre, 13 cuillères à soupe d'huile, 13 cuillères à soupe de farine, 1 citron, 1 poudre de sel (de comptoir) 1 tasse (250 ml) d'eau, 1 tasse de sucre, 250 g de beurre, 300 g de chocolat, 2 cuillères à café de cacao, 2 cuillères à café essence de rhum (crème au chocolat) flocons de noix de coco pour la décoration, baies pour le service

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre et un peu de jus de citron et former une meringue ferme. Frotter les jaunes avec un peu de sel, puis ajouter l'huile, l'essence, le zeste de citron râpé, mélanger et combiner les deux compositions. A la fin, ajoutez la farine.

Le dessus de la génoise est cuit à 180 degrés pendant 45 & # 8211 50 minutes.

Pour la crème au chocolat, faire bouillir l'eau avec le sucre et le cacao jusqu'à formation d'un sirop épais, puis ajouter le beurre et le chocolat cassé en petits morceaux, ainsi que l'essence. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients fondent et homogénéiser la composition.

La génoise refroidie est piquée d'un endroit à l'autre, portionnée et versez la crème au chocolat sur chaque portion. Saupoudrez le dessus de flocons de noix de coco et servez le délicieux gâteau épineux, accompagné de baies.


Gâteau aux cerises et au chocolat

Aujourd'hui, nous allons faire un Gâteau aux cerises et au chocolat. Il a un dessus moelleux et friable, une compote de cerises, une génoise aux noix et du chocolat fondu sur le dessus. Un magnifique gâteau !

Ingrédients pour le dessus des cerises :
400 grammes de cerises en compote
200 grammes de farine
200 grammes de sucre
200 grammes de beurre à température ambiante
4 jaunes
10 grammes de levure chimique

Mettre le beurre et le sucre dans un bol. Nous les mélangeons bien avec le mélangeur. Ajoutez ensuite les jaunes et incorporez-les. Mettez la farine et la levure et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Mettre la composition obtenue dans un plateau d'un format de 38X25 cm recouvert de papier sulfurisé et l'étaler uniformément. Parce que c'est une composition plus forte, elle s'étire un peu plus fort. Parsemer les cerises sur le dessus. Cuire le moule à 180 degrés Celsius pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Pendant la cuisson, nous nous occuperons du deuxième plan de travail.

Ingrédients pour le plan de travail en noyer :

150 grammes de sucre
150 grammes de noix moulues
2 cuillères à soupe de farine
4 blancs d'oeufs

Mettez les blancs d'œufs dans un bol et fouettez-les au batteur. Quand ils sont bien moussés, on commence à ajouter le sucre progressivement, en mélangeant continuellement. Ajouter ensuite les noix moulues et la farine. On mélange bien le tout.

Lorsque le dessus est à moitié cuit, sortez-le du four et placez le dessus de noix sur le dessus.

Cuire à nouveau le gâteau pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.
Lorsque le gâteau est cuit, ajoutez 150 grammes de chocolat au lait fondu.

Regardez comme ça a l'air bon ! Les cerises sont allées dans le premier comptoir et l'ont siropée, la génoise aux noix est très moelleuse et avec le chocolat fondu, elles font un délicieux gâteau.


  • 500 g de biscuits diététiques (à base de farine complète), non sucrés
  • 2 sachets (100 g chacun) de pudding instantané à la vanille (selon vos préférences, vous pouvez utiliser du pudding au chocolat)
  • 3 ½ tasses de lait
  • 300 ml de crème liquide

Pour le glaçage:

  • 5 cuillères à soupe de cacao
  • 1 tasse de sucre
  • 5 cuillères à soupe de beurre (à température ambiante)
  • 5 cuillères à soupe de lait tiède

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu plus de sucre si le glaçage vous semble trop fin et que vous souhaitez l'épaissir. S'il est trop épais, ajoutez un peu de lait pour le fluidifier.


Ingrédients pour le glaçage au cacao

  1. Mélanger les jaunes avec le sucre, le beurre et la poudre de cacao puis ajouter le lait et la farine mélangés à la levure.
  2. Bien incorporer le tout puis verser la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson
  3. Cuire le dessus pendant environ 15-20 minutes, à 180 degrés, jusqu'à ce qu'il soit légèrement cuit, pour qu'il soit bien coagulé, mais qu'il lui faille encore quelques minutes pour être bien cuit.
  4. Pendant ce temps, fouettez les blancs d'œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'elle se transforme en une meringue dure et brillante, qui ne tombe pas du bol lorsque vous la retournez.
  5. Pour que le sucre se dissolve complètement, vous pouvez continuer à battre la meringue au fouet au-dessus d'un bol d'eau, au bain-marie, pendant 5 à 10 minutes.
  6. Versez la meringue sur le comptoir, nivelez légèrement et poursuivez la cuisson pendant encore 10-15 minutes à 160 degrés, jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée sur le dessus.
  7. Ensuite, pour préparer le glaçage au cacao, mettez les ingrédients dans une casserole, à feu doux, et laissez-les jusqu'à ce qu'ils atteignent le point d'ébullition.
  8. Laissez le glaçage au cacao sur le feu pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
  9. Garnir le gâteau de glaçage, puis laisser refroidir avant de servir.
  10. Tranchez la mûre avec un couteau dont vous avez préalablement passé la lame dans de l'eau chaude, afin que la meringue n'y colle pas.

Servez avec enthousiasme chaque morceau de cette merveilleuse aubergine avec une meringue aux œufs et laissez-vous emporter par le goût et la saveur particuliers !



Commentaires:

  1. Godofredo

    la phrase excellente

  2. Set

    Merci pour une explication.

  3. Che

    Bravo, une très bonne idée

  4. Mezil

    Laisse-moi tranquille!

  5. Pippin

    le message Compréhensible

  6. Jumi

    C'est la vie. Tu ne peux rien faire.



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