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Plat de citrouille

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est l'un de mes préférés....

  • 1 kg.dovlecei
  • 1 oignon
  • 6-7 gousses d'ail
  • 3-4 poivrons verts
  • 6 tomates
  • huile d'olive
  • sel poivre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Plat de potiron :

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons et après environ 5-6 minutes ajouter les courgettes coupées en dés.

Laisser bouillir environ 15 minutes, puis ajouter les tomates.

Laisser mijoter encore 15-20 minutes à feu doux.



Zacusca de citrouille

Et mes enfants mangeaient toujours une tranche de pain avec du beurre et de la confiture le matin Purée de légumes, une tasse de compote, du lait, moins disponible dans le commerce.

J'ai quitté la maison à 5 heures du matin, donc je n'ai pas pu leur faire un petit déjeuner chaud. Nous laissons les pots de confiture et de compote sur la table, ouverts, juste assez pour qu'ils mangent. Puis ils sont allés à l'école. & # 128578

Quand ils rentraient de l'école, ils avaient dans le frigo les assiettes avec des aliments froids ou la casserole dans laquelle je mettais la soupe ou type 2, juste assez pour qu'ils mangent. & # 128578

C'est ainsi que j'ai élevé mes enfants, avec une cuisine simple et faite maison. Tout comme nous avons grandi. Je vous recommande d'essayer la recette de zacusca aux aubergines, une autre recette simple et délicieuse, faite comme je l'ai apprise de ma famille, le tout sans conservateurs ni autres produits chimiques inutiles.


Zacusca de citrouille

Et mes enfants mangeaient toujours une tranche de pain avec du beurre et de la confiture le matin Purée de légumes, une tasse de compote, du lait, moins disponible dans le commerce.

J'ai quitté la maison à 5 heures du matin, donc je n'ai pas pu leur faire un petit déjeuner chaud. Nous laissons les pots de confiture et de compote sur la table, ouverts, juste assez pour qu'ils mangent. Puis ils sont allés à l'école. & # 128578

Quand ils rentraient de l'école, ils avaient dans le frigo les assiettes avec des aliments froids ou la casserole dans laquelle je mettais la soupe ou type 2, juste assez pour qu'ils mangent. & # 128578

C'est ainsi que j'ai élevé mes enfants, avec une cuisine simple et faite maison. Tout comme nous avons grandi. Je vous recommande d'essayer la recette de zacusca aux aubergines, une autre recette simple et délicieuse, faite comme je l'ai apprise de ma famille, le tout sans conservateurs ni autres produits chimiques inutiles.


Nourriture à la citrouille

J'ai pris un peu de temps et poste une recette facile et savoureuse pour nourriture à la citrouille. Je l'écris vite, vite, car Adrian se réveille tout de suite :).

Ingrédients pour la recette de citrouille

  • 2-3 courgettes adaptées
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates bien mûres
  • 3-4 gousses d'ail
  • 200 ml de bouillon
  • marar, persil vert
  • huile, sel, poivre


500g de pommes de terre,
2-3 courges courges,
3 oignons,
8 tomates,
2 poivrons,
4 gousses d'ail,
100 ml d'eau,
6 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 connexion marar,
sel, poivre, marjolaine

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en 4. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en tranches. Les tomates sont conservées un peu dans de l'eau bouillante pour retirer facilement la peau, puis coupées en bons morceaux. Les poivrons sont coupés en rondelles bien sûr après avoir nettoyé les graines.Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. et


  • 3 courgettes (700g)
  • 2 oignons moyens
  • 2-3 gousses d'ail
  • 400 g de pulpe de tomate
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre au goût
  • une feuille de laurier
  • aneth

On lave et nettoie les légumes, on coupe l'oignon plus gros, on coupe l'ail et les courgettes en cubes ou en tranches, au choix.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites chauffer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu moyen-doux.Ajoutez un peu de sel, cela enlèvera l'eau de l'oignon et il ne brûlera pas.

Ajouter les tranches de courgettes et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir légèrement.Ne pas trop mélanger pour ne pas écraser les courgettes.

Ajouter la pulpe de tomate, le sel et le poivre au goût et une tasse d'eau.

*Si vous utilisez des tomates fraîches, épluchez-les et broyez-les dans un mixeur.

Couvrir le bol et cuire jusqu'à ce que les citrouilles aient ramolli.Ne pas trop faire bouillir, les citrouilles doivent être molles mais encore croustillantes.

Lorsque vous êtes prêt, ajoutez l'aneth haché.

A manger simple en ragoût ou avec un morceau de blanc de poulet grillé épicé, c'est absolument délicieux, bon appétit !

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Des recettes illustrées simples et accessibles

Commençons par une petite précision. Je mange autre chose que de la citrouille (et je préfère le poisson désossé). Je sais, ils sont nutritifs, ils ont un goût particulier, mais non. C'est une longue histoire que je vais essayer de faire courte. Quand j'étais petit (c'est-à-dire vers 15 ans) je rentrais le soir, après une partie de ballon dans le parc (oui, à ce moment-là on jouait encore, on ne s'asseyait pas devant l'ordinateur tous jour comme nous le faisons aujourd'hui). Je n'ai même pas pu bien me déshabiller parce que ma mère m'a emmené à table, parce que je ne peux pas m'asseoir et manger d'autres choses similaires. Je n'avais pas du tout faim mais mes prières et mes gémissements n'avaient aucun effet. Une fois posé sur la table. la nourriture vient aussi. plat de citrouille. Mets ta main et mange, je n'avais pas d'autre solution. Comment j'ai mangé tout ce qui a été mis dans mon assiette. Au bout d'un moment, je suis allé me ​​coucher parce que je ne me sentais pas très bien. Pendant la nuit, j'ai eu une belle indigestion. Frissons, fièvre, vagues de sudation (sueur chaude ou froide). Quoi de plus. J'étais dans un état pitoyable. Ils ont appelé mon secours parce qu'ils ne savaient pas ce qui n'allait pas avec moi. Je ne sais pas ce que les sauveteurs ont fait. En quelques jours, j'ai récupéré. Juste physiquement. au moment où j'ai pensé aux citrouilles, ça m'a fait mal. Je n'ai pas mangé de citrouille depuis ce jour. S'il n'y avait qu'un seul cube de courgette dans la soupe, par exemple, je le sentirais avant de le goûter et je le refuserais, plus ou moins poliment. Après plus de 15 ans d'« abstinence », maintenant ça va un peu mieux, dans le sens où je peux les tolérer au frigo ou dans ma ligne de mire ou je peux mettre la main dessus. Avec l'odeur j'ai encore une fourchette.

Plus de souvenirs d'enfance. Un jour, nous sommes allés au marché acheter de la "matière première" pour la salade de feta, kiwi et framboise, qui entre-temps est devenue une salade de feta, kiwi et myrtille. Quand on est au marché, avec Monika, il est assez difficile de se limiter uniquement à la liste que l'on a faite à la maison. Qu'est-ce qui résulte de cette chose ?! Comme je sais que Monikai aime beaucoup les citrouilles, et sur certains étals étaient exposés des spécimens jeunes et frais et il ne pouvait les quitter des yeux, je lui dis : "Tu n'as qu'à les acheter, mais tu les fais". La réponse a été très rapide : "Bien sûr ! J'ai hâte !"

Je suis rentré à la maison et j'ai été immédiatement expulsé de la cuisine de la tornade par l'envie de citrouille et l'empressement de Monikai à goûter le futur "Pumpkin Food".

À partir des histoires, j'ai découvert la recette que j'écris ici. Très simple et facile à faire par quelqu'un qui s'entend bien avec les citrouilles et qui n'a rien à "cacher" avec elles, comme moi.

Ingrédients:
6 petites citrouilles
2 tomates adaptées
2 oignons assortis
5 gousses d'ail
quelques brins d'aneth finement hachés.
quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre au goût

Hacher finement l'oignon et le mettre dans l'huile chaude, puis ajouter les tomates concassées, les courgettes tranchées, l'ail émincé, le sel et le poivre. Lorsque les citrouilles ont laissé leur jus et ramolli, éteignez le feu et ajoutez l'aneth. Attendez environ 15 minutes pour que la nourriture prenne la saveur de l'aneth et le tour est joué. Juste bon à manger.


Comment préparer la courgette zacusca

Pour commencer, choisissez des citrouilles jeunes, c'est-à-dire petites et à peau fine. Vous les lavez et les épluchez, puis les coupez en petits cubes. Vous les laissez sur une assiette et saupoudrez de sel dessus, puis attendez 10 minutes que l'eau en sorte.

Cuire ensuite les poivrons au four à haute température, saupoudrer de sel et les mettre dans un bol avec un couvercle pour qu'ils suent et que vous puissiez les éplucher facilement. Ensuite, épluchez, enlevez les tiges et les graines et hachez-les finement. Laissez-les dans une passoire pour en extraire tout le jus. Vous pouvez ensuite utiliser les légumes de votre choix.

Hacher l'oignon, l'ail et le reste des légumes. Passez le tout dans une râpe et mettez dans une casserole avec un peu d'huile et de sel.

Faites chauffer le tout 15 minutes à feu doux, puis mettez 100 ml d'eau. Cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et que le jus se soit évaporé.

Laissez le mélange refroidir puis mettez-le dans des bocaux stérilisés que vous laisserez avec le couvercle baissé puis rangez-les dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez consommer cette zacusca après une journée, mais plus elle reste longtemps, mieux c'est.

Vous pouvez essayer la même recette en ajoutant des tomates, divers champignons, des courgettes ou vos légumes préférés. Le secret de cette recette réside dans les poivrons kapia cuits au four. Ils donnent un goût sucré à l'ensemble du plat. Les citrouilles doivent également être jeunes et éventuellement biologiques.


Des recettes illustrées simples et accessibles

Commençons par une petite précision. Je mange tout sauf de la citrouille (et je préfère le poisson désossé). Je sais, ils sont nutritifs, ils ont un goût particulier, mais non. C'est une longue histoire que je vais essayer de faire courte. Quand j'étais petit (c'est-à-dire vers 15 ans) je rentrais le soir, après une partie de ballon dans le parc (oui, à ce moment-là on jouait encore, on ne s'asseyait pas devant l'ordinateur tous jour comme nous le faisons aujourd'hui). Je n'ai même pas pu bien me déshabiller parce que ma mère m'a emmené à table, parce que je ne peux pas m'asseoir et manger d'autres choses similaires. Je n'avais pas du tout faim mais mes prières et mes gémissements n'avaient aucun effet. Une fois posé sur la table. la nourriture vient aussi. plat de citrouille. Mets ta main et mange, je n'avais pas d'autre solution. Comment j'ai mangé tout ce qui a été mis dans mon assiette. Au bout d'un moment, je suis allé me ​​coucher parce que je ne me sentais pas très bien. Pendant la nuit, j'ai eu une belle indigestion. Frissons, fièvre, vagues de sudation (sueur chaude ou froide). Quoi de plus. J'étais dans un état pitoyable. Ils ont appelé mon secours parce qu'ils ne savaient pas ce qui n'allait pas avec moi. Je ne sais pas ce que les sauveteurs ont fait. En quelques jours, j'ai récupéré. Juste physiquement. au moment où j'ai pensé aux citrouilles, ça m'a fait mal. Je n'ai pas mangé de citrouille depuis ce jour. S'il n'y avait qu'un seul cube de courgette dans la soupe, par exemple, je le sentirais avant de le goûter et je le refuserais, plus ou moins poliment. Après plus de 15 ans d'« abstinence », maintenant ça va un peu mieux, dans le sens où je peux les tolérer au frigo ou dans ma ligne de mire ou je peux mettre la main dessus. Avec l'odeur j'ai encore une fourchette.

Plus de souvenirs d'enfance. Un jour, nous sommes allés au marché acheter de la "matière première" pour la salade de feta, kiwi et framboise, qui entre-temps est devenue une salade de feta, kiwi et myrtille. Quand on est au marché, avec Monika, il est assez difficile de se limiter uniquement à la liste que l'on a faite à la maison. Qu'est-ce qui résulte de cette chose ?! Comme je sais que Monikai aime beaucoup les citrouilles, et sur certains étals étaient exposés des spécimens jeunes et frais et il ne pouvait les quitter des yeux, je lui dis : "Tu n'as qu'à les acheter, mais tu les fais". La réponse a été très rapide : "Bien sûr ! J'ai hâte !"

Je suis rentré à la maison et j'ai été immédiatement expulsé de la cuisine de la tornade par l'envie de citrouille et l'empressement de Monikai à goûter le futur "Pumpkin Food".

À partir des histoires, j'ai découvert la recette que j'écris ici. Très simple et facile à faire par quelqu'un qui s'entend bien avec les citrouilles et qui n'a rien à "cacher" avec elles, comme moi.

Ingrédients:
6 petites citrouilles
2 tomates adaptées
2 oignons assortis
5 gousses d'ail
quelques brins d'aneth finement hachés.
quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre au goût

Hacher finement l'oignon et le mettre dans l'huile chaude, puis ajouter les tomates concassées, les courgettes tranchées, l'ail émincé, le sel et le poivre. Lorsque les citrouilles ont laissé leur jus et ramolli, éteignez le feu et ajoutez l'aneth. Attendez environ 15 minutes pour que la nourriture prenne la saveur de l'aneth et le tour est joué. Juste bon à manger.


Vidéo: Plat de côtes. Recette malgache au potiron. Henomby sy voatavo (Août 2022).