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Petits pois à la menthe

Petits pois à la menthe



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Ingrédients

  • 11 onces de pois surgelés
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • Feuilles d'un brin de menthe finement hachées

Les directions

Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis bien égoutter. Rafraîchir dans de l'eau glacée et égoutter à nouveau.

Faites bien chauffer les petits pois dans une poêle avec du beurre, puis mixez brièvement avec un mélangeur à main pour faire un mélange en gros morceaux.

Incorporer la menthe et assaisonner au goût.

Adapté de Fortnum & Mason : Le livre de cuisine de Tom Parker Bowles (Quatrième pouvoir, 2016)

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion162

Équivalent folate (total)42µg10%


    • 1 tasse d'eau
    • 1/2 tasse de riz à grains longs
    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 1/2 tasse de pois surgelés décongelés
    • 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
    • 1/4 cuillère à café de zeste de citron frais
    1. Dans une petite casserole à fond épais, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, l'huile et le sel et faites cuire le mélange, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, incorporer les petits pois, la menthe et le zeste, et laisser reposer le mélange, à couvert, pendant 5 minutes.

      • 1 tasse d'eau
      • 1/2 tasse de riz à grains longs
      • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
      • 1/4 cuillère à café de sel
      • 1/2 tasse de pois surgelés décongelés
      • 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
      • 1/4 cuillère à café de zeste de citron frais
      1. Dans une petite casserole à fond épais, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, l'huile et le sel et faites cuire le mélange, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, incorporer les petits pois, la menthe et le zeste, et laisser reposer le mélange, à couvert, pendant 5 minutes.

        • 1 tasse d'eau
        • 1/2 tasse de riz à grains longs
        • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
        • 1/4 cuillère à café de sel
        • 1/2 tasse de pois surgelés décongelés
        • 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
        • 1/4 cuillère à café de zeste de citron frais
        1. Dans une petite casserole à fond épais, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, l'huile et le sel et faites cuire le mélange, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, incorporer les petits pois, la menthe et le zeste, et laisser reposer le mélange, à couvert, pendant 5 minutes.

          • 1 tasse d'eau
          • 1/2 tasse de riz à grains longs
          • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
          • 1/4 cuillère à café de sel
          • 1/2 tasse de pois surgelés décongelés
          • 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
          • 1/4 cuillère à café de zeste de citron frais
          1. Dans une petite casserole à fond épais, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, l'huile et le sel et faites cuire le mélange, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, incorporer les petits pois, la menthe et le zeste, et laisser reposer le mélange, à couvert, pendant 5 minutes.

            • 1 tasse d'eau
            • 1/2 tasse de riz à grains longs
            • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
            • 1/4 cuillère à café de sel
            • 1/2 tasse de pois surgelés décongelés
            • 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
            • 1/4 cuillère à café de zeste de citron frais
            1. Dans une petite casserole à fond épais, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, l'huile et le sel et faites cuire le mélange, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, incorporer les petits pois, la menthe et le zeste, et laisser reposer le mélange, à couvert, pendant 5 minutes.

              • 1 tasse d'eau
              • 1/2 tasse de riz à grains longs
              • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
              • 1/4 cuillère à café de sel
              • 1/2 tasse de pois surgelés décongelés
              • 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
              • 1/4 cuillère à café de zeste de citron frais
              1. Dans une petite casserole à fond épais, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, l'huile et le sel et faites cuire le mélange, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, incorporer les petits pois, la menthe et le zeste, et laisser reposer le mélange, à couvert, pendant 5 minutes.

                • 1 tasse d'eau
                • 1/2 tasse de riz à grains longs
                • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
                • 1/4 cuillère à café de sel
                • 1/2 tasse de pois surgelés décongelés
                • 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
                • 1/4 cuillère à café de zeste de citron frais
                1. Dans une petite casserole à fond épais, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, l'huile et le sel et faites cuire le mélange, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, incorporer les petits pois, la menthe et le zeste, et laisser reposer le mélange, à couvert, pendant 5 minutes.

                  • 1 tasse d'eau
                  • 1/2 tasse de riz à grains longs
                  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
                  • 1/4 cuillère à café de sel
                  • 1/2 tasse de pois surgelés décongelés
                  • 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
                  • 1/4 cuillère à café de zeste de citron frais
                  1. Dans une petite casserole à fond épais, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, l'huile et le sel et faites cuire le mélange, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, incorporer les petits pois, la menthe et le zeste, et laisser reposer le mélange, à couvert, pendant 5 minutes.

                    • 1 tasse d'eau
                    • 1/2 tasse de riz à grains longs
                    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
                    • 1/4 cuillère à café de sel
                    • 1/2 tasse de pois surgelés décongelés
                    • 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
                    • 1/4 cuillère à café de zeste de citron frais
                    1. Dans une petite casserole à fond épais, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, l'huile et le sel et faites cuire le mélange, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, incorporer les petits pois, la menthe et le zeste, et laisser reposer le mélange, à couvert, pendant 5 minutes.

                      • 1 tasse d'eau
                      • 1/2 tasse de riz à grains longs
                      • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
                      • 1/4 cuillère à café de sel
                      • 1/2 tasse de pois surgelés décongelés
                      • 1 1/2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche finement hachées
                      • 1/4 cuillère à café de zeste de citron frais
                      1. Dans une petite casserole à fond épais, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz, l'huile et le sel et faites cuire le mélange, à couvert, à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, incorporer les petits pois, la menthe et le zeste, et laisser reposer le mélange, à couvert, pendant 5 minutes.