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Recette de soupe aux saucisses, bacon et pommes de terre

Recette de soupe aux saucisses, bacon et pommes de terre


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Cette soupe italienne est copieuse et délicieuse. Profitez pendant les mois froids d'hiver.

313 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 450g de saucisses fumées
  • 2 pommes de terre, coupées en tranches de 5 mm
  • 125 g d'oignon haché
  • 6 tranches de bacon strié
  • 1 1/2 cuillères à café d'ail finement haché
  • 135g de chou frisé - lavé, séché et haché finement
  • 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de volaille
  • 1 litre d'eau
  • 75 ml de crème fouettée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :55min ›Prêt en :1h10min

  1. Préchauffer le four à 150 C / Gaz 2.
  2. Étaler les saucisses sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Couper en deux dans le sens de la longueur, puis couper en biais en tranches de 1,25 cm.
  3. Placer les oignons et le bacon dans une grande casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient presque translucides.
  4. Retirer le bacon et émietter. Mettre de côté.
  5. Ajouter l'ail aux oignons et cuire encore 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, l'eau et les pommes de terre, laisser mijoter 15 minutes.
  6. Ajouter le bacon émietté, les saucisses, le chou frisé et la crème. Laisser mijoter 4 minutes et servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(364)

Avis en anglais (279)

par JOBBLYMAN

Je donne à cette soupe un 3 uniquement parce que cela m'a inspiré à développer ma propre recette pour une soupe similaire. Je lui en donnerais un en suivant les instructions exactement comme indiqué. J'ai fait la recette en suivant la recette et j'ai trouvé le paquet de saucisses fumées inapproprié pour une soupe italienne. C'était trop salé avec la poudre de bouillon et il n'y avait pas assez de bouillon. La soupe était également beaucoup trop charnue et la saucisse était très dure. Voici ma variante de cette soupe.Ingrédients1 lb de saucisse italienne piquante, en vrac4 pommes de terre, coupées en tranches de de pouce1 tasse d'oignon haché8 tranches de bacon croustillant2 cuillères à café d'ail émincé2½ tasses (emballées) de chou frisé, lavé, séché et râpé3 (14,5 oz) boîtes de bouillon de poulet ½ tasse de crème à fouetter épaisse poivre noir frais moulu au goûtDirections1. Saucisse brune au four hollandais, égoutter2. Dans une plaque chauffante, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en réservant la graisse, émietter et réserver. Dans juste assez de graisse de bacon, environ une cuillère à soupe, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient presque clairs.3. Ajouter l'ail aux oignons et faire revenir 1 minute de plus. Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre et les saucisses. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, environ 45 minutes.4. Ajouter le bacon émietté, le chou frisé, la crème et le poivre noir fraîchement moulu. Laisser mijoter 5 minutes et servir.-07 fév 2004

par Islander

Grande saveur. Je suis un fou de santé, alors j'ai doublé le chou frisé et n'ai utilisé que la moitié de la saucisse, comme certains l'ont suggéré. J'ai également remplacé la saucisse pleine de graisse par du kielbasa de dinde, qui donne toujours une grande saveur. J'ai utilisé des haricots blancs du Nord en conserve au lieu de pommes de terre car j'étais pressé. Si vous voulez l'onctuosité de la soupe sans tout le gras, mélangez une boîte égouttée de haricots blancs du Nord avec du bouillon de poulet (à la consistance que vous voulez) au lieu de la crème. J'ai utilisé du bouillon de poulet au lieu de l'eau (la marque Imagine propose un bouillon en boîte qui coûte le même prix qu'une boîte pour la quantité - c'est le meilleur bouillon que j'ai goûté). De plus, vous pouvez obtenir la même saveur délicieuse avec seulement trois ou quatre morceaux de bacon.-30 août 2005

par Lindsay Anderson

Après avoir suivi les conseils de plusieurs autres critiques, je pense que c'est l'une des meilleures soupes que j'ai jamais essayées! 1/2 lb de saucisses italiennes dorées au lieu de cuites au four, et les épinards ont remplacé le chou frisé, car je ne suis pas un grand fan du chou frisé dans la version d'Olive Garden. WOW! Délicieux! J'ai apporté ça à un rassemblement et tout le monde voulait la recette ! Je recommande vraiment d'essayer celui-ci!-27 janvier 2007


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