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Biscuits sablés à l'eau de rose

Biscuits sablés à l'eau de rose



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La farine de riz donne à ces biscuits une texture très fine, et donne également un dessert sans gluten. Laisser reposer la pâte permet à la farine d'absorber l'humidité, la rendant moins friable et plus facile à manipuler.

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1 1/2 tasses de farine de riz blanc et plus pour rouler
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante

Préparation de la recette

  • Fouetter la cardamome et 1 1/2 tasse de farine dans un bol moyen et réserver. À l'aide d'un batteur électrique, battre le sucre et le beurre dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'œuf et l'eau de rose et battre pour mélanger.

  • Réduire le mélangeur à basse vitesse; incorporer graduellement les ingrédients secs (la pâte sera ferme). Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures ou toute la nuit.

  • Préchauffer le four à 300°. Prélever des cuillerées à soupe rases de pâte et, à l'aide de mains légèrement farinées, former des boules. Placer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin, en espaçant d'environ 1 1/2 pouce. À l'aide d'une fourchette ou d'un autre ustensile pouvant faire un motif décoratif dans la pâte, aplatir les boules à une épaisseur de 1/4 de pouce. (Vous pouvez également aplatir les boules et faire une entaille au centre avec votre pouce.) Saupoudrer les biscuits de graines de pavot.

  • Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais encore pâles, 20-25 minutes. Transférer sur des grilles ; Laisser refroidir.

  • À FAIRE : Les biscuits peuvent être cuits 5 jours à l'avance. Conserver hermétiquement à température ambiante.

Contenu nutritionnel

1 biscuit par portion, 1 portion contient : Calories (kcal) 60 Lipides (g) 2,5 Lipides saturés (g) 1,5 Cholestérol (mg) 15 Glucides (g) 8 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 2 Protéines (g ) 1 Sodium (mg) 0Section Avis

Biscuits à l'eau de rose citronnée

Ces biscuits faciles, onctueux et fondants dans la bouche au citron et à l'eau de rose avec du chocolat blanc sont friables, riches et délicieux ! Ils sont frais et légèrement floraux puisqu'ils sont rehaussés d'eau de rose. Faites-les en forme de cœur, faites-les pour la Saint-Valentin ou faites-les chaque fois que vous voulez un délicieux et beau biscuit!


Biscuits sablés à la fécule de maïs Recette - Biscuits sablés fouettés | Recette | Sablés fouettés. : L'entreprise canadienne de fécule de maïs a fait ses débuts en 1858 !

Biscuits sablés à la fécule de maïs Recette - Biscuits sablés fouettés | Recette | Sablés fouettés. : La société canadienne de fécule de maïs a commencé ses activités en 1858 !. Avec les mains légèrement saupoudrées de fécule de maïs supplémentaire, abaisser la pâte en 1 pouce. Façonner la pâte en une grosse boule, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 20 minutes. À l'aide de vos doigts ou de deux fourchettes, incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Travaillez tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à homogénéité. Ajoutez ensuite petit à petit le sucre glace tamisé, la fécule de maïs, le sel et la farine.

À l'aide de vos doigts ou de deux fourchettes, incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Travaillez tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à homogénéité. 15 recettes de biscuits sablés. J'ai troqué le beurre laitier pour du beurre végétalien, et utilisé en poudre si vous êtes très inquiet, vous pouvez toujours faire le vôtre à partir de sucre biologique en le mélangeant dans un mélangeur puissant avec de la fécule de maïs (2 tasses. Façonner en 1 pouce (2,5 cm) des balles.

Recettes: Biscuits sablés fouettés de 3.bp.blogspot.com Étape 2 Faites cuire des biscuits sur des plaques à biscuits non graissées, espacés de 2 pouces à 300 degrés F (150 degrés C) pendant 20 minutes. Ajouter l'œuf et une pincée de sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le beurre, le sucre et la vanille dans un bol et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Beurre, jaunes d'œufs, levure chimique, eau de fleur d'oranger, œuf, farine et 9 autres. À l'aide de vos doigts ou de deux fourchettes, incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Recette de biscuits sablés à la fécule de maïs. Biscuits sablés avec recette de fécule de maïs / biscuits sablés argo foodservice.faire le dîner ce soir, acquérir des compétences pour toute une vie. Ajouter graduellement la farine et la fécule de maïs, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

À l'aide de vos doigts ou de deux fourchettes, incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

Tamiser la fécule de maïs, la farine, le sucre glace ensemble. Farinez légèrement un plan de travail et étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse environ un demi-pouce d'épaisseur. Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la farine tout usage et la fécule de maïs. Ajouter graduellement le mélange de farine, en mélangeant bien après chaque ajout. Rouler sur une surface légèrement farinée et couper en rondelles. Préchauffer le four à 350 degrés f. Incorporer le sucre à glacer, la fécule de maïs et la farine. Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu'à homogénéité. Rouler en 12 boules de biscuits, presser leurs sommets avec une fourchette trempée dans la fécule de maïs et garnir de vermicelles. Placer, à 2 pouces d'intervalle, sur des plaques à pâtisserie. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver. Déplacer sur une surface plane légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce que le mélange se fissure légèrement. Préparation tamiser ensemble la fécule de maïs, le sucre glace et la farine.

Aplatir sur une plaque à biscuits avec une fourchette. Aplatir légèrement avec le fond du verre. Façonner la pâte en une grosse boule, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 20 minutes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver. Au fur et à mesure que l'entreprise grandissait, la fécule de maïs s'est retrouvée dans nos cuisines dans une grande boîte en carton et contenait la délicieuse recette de ces biscuits sablés.

Biscuits sablés à la fécule de maïs du Canada : En utilisant votre . de www.tasteofhome.com Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'une pâte douce et lisse se forme. Préchauffer le four à 350 degrés f. Vous devriez également pouvoir ajouter de la farine de riz au lieu de la fécule de maïs. Par conséquent, si vous ne trouvez pas de fécule de maïs, l'ajout de farine de riz devrait bien fonctionner. Avec le mélangeur à basse vitesse, versez progressivement le sucre en poudre et mélangez 1 minute de plus. ufs, lait évaporé, fécule de maïs, arôme d'érable et cannelle Ajouter graduellement la farine et la fécule de maïs, en battant jusqu'à homogénéité. Crémer ensemble tous les ingrédients et rouler en boules de 1 pouce. Farinez légèrement un plan de travail et étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse environ un demi-pouce d'épaisseur.

Déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson.

Préparation tamiser ensemble la fécule de maïs, le sucre glace et la farine. Dans le bol de votre batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre glace jusqu'à consistance légère et mousseuse (vous pouvez utiliser un batteur à main, mais ce n'est pas idéal). Avec une cuillère en bois (ou à la main comme je le fais), incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et lisse. Incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse. Préchauffer le four à 350 degrés f. Tapotez ou roulez doucement jusqu'à 1/3 d'épaisseur. Fournisseur d'hébergement Web Hébergement php Hébergement Web bon marché, hébergement Web, noms de domaine, hébergement de la page d'accueil, hébergement de messagerie. Les bords doivent avoir la teinte dorée la plus légère. Bien mélanger le beurre, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique. J'ai troqué le beurre laitier pour du beurre végétalien, et utilisé en poudre si vous êtes très inquiet, vous pouvez toujours faire le vôtre à partir de sucre biologique en le mélangeant dans un mixeur puissant avec de la fécule de maïs (2 tasses. Biscuits sablés bretons aux framboises au dîner chez nanou Eggufs, lait évaporé, fécule de maïs, arôme d'érable et cannelle Façonner toute la pâte en boules de 1 pouce.

Fouetter le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Vous devriez également pouvoir ajouter de la farine de riz au lieu de la fécule de maïs. Par conséquent, si vous ne trouvez pas de fécule de maïs, l'ajout de farine de riz devrait bien fonctionner. Ajouter le beurre, le sucre et la vanille dans un bol et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Préchauffer le four à 175 ºc / 350 ºf. Avec une cuillère en bois (ou à la main comme je le fais), incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et lisse.

Biscuits sablés à la fécule de maïs Fleischmann's / fécule de maïs . de www.awholelottaoven.com Les bords doivent avoir la plus légère teinte dorée. Préchauffer le four à 350 degrés f. Ajouter graduellement la farine et la fécule de maïs, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Fournisseur d'hébergement Web Hébergement php Hébergement Web bon marché, hébergement Web, noms de domaine, hébergement de la page d'accueil, hébergement de messagerie. Ajouter graduellement la farine et la fécule de maïs, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Préchauffer le four à 175 ºc / 350 ºf. Sortez la boule de pâte sablée du mixeur et enveloppez-la dans une pellicule plastique alimentaire. À l'aide de vos doigts ou de deux fourchettes, incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

Avec le mélangeur à basse vitesse, versez progressivement le sucre en poudre et mélangez 1 minute de plus.

15 recettes de biscuits sablés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un couteau, un coupe-pizza ou un grattoir d'établi. Sablés bretons aux framboises au dîner chez nanou. Travaillez tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à homogénéité. Fouetter le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Avec les mains légèrement saupoudrées de fécule de maïs supplémentaire, abaisser la pâte en 1 pouce. desserts de Noël desserts sans cuisson juste des desserts biscuits amaretti biscuits sablés cuisson de noël goodies de noël recettes de noël recettes de sablés. Ajouter l'œuf et une pincée de sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Placer, à 2 pouces d'intervalle, sur des plaques à pâtisserie. Dans le bol de votre batteur sur socle (ou utilisez un bol à mélanger et un batteur à main), mélangez la farine avec la fécule de maïs, le sucre glace, la poudre de cacao et le sel. Préchauffer le four à 175 ºc / 350 ºf. Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu'à homogénéité. Avec une cuillère en bois (ou à la main comme je le fais), incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et lisse.

Façonner toute la pâte en boules de 1 pouce. Les biscuits à la fécule de maïs du Suriname sont l'un de mes biscuits préférés. Battre le beurre et 1 tasse de sucre dans un grand bol au batteur jusqu'à consistance légère et mousseuse. La société canadienne de fécule de maïs a commencé ses activités en 1858 ! Rouler en 12 boules de biscuits, presser leurs sommets avec une fourchette trempée dans la fécule de maïs et garnir de vermicelles.

Fournisseur d'hébergement Web Hébergement php Hébergement Web bon marché, hébergement Web, noms de domaine, hébergement de la page d'accueil, hébergement de messagerie. 2 tasses de farine tout usage. desserts de Noël desserts sans cuisson juste des desserts biscuits amaretti biscuits sablés cuisson de noël goodies de noël recettes de noël recettes de sablés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver. Façonner toute la pâte en boules de 1 pouce.

Instructions dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre à glacer jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Ou jusqu'à ce que leurs hauts soient fixés. Les versions les plus traditionnelles ne contiennent que de la farine, du beurre et du sucre, mais les recettes modernes incluent souvent des ingrédients supplémentaires. Un ajout commun est la fécule de maïs. Bien mélanger le beurre, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique.

Avec une cuillère en bois (ou à la main comme je le fais), incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et lisse. L'histoire est vraiment intéressante et une lecture sympa si vous êtes intéressé. Battre le beurre et 1 tasse de sucre dans un grand bol au batteur jusqu'à consistance légère et mousseuse. Sablés bretons aux framboises au dîner chez nanou. Ajouter graduellement la farine et la fécule de maïs, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Source : anitalianinmykitchen.com

Fournisseur d'hébergement Web Hébergement php Hébergement Web bon marché, hébergement Web, noms de domaine, hébergement de la page d'accueil, hébergement de messagerie. Les œufs, le lait évaporé, la fécule de maïs, l'arôme d'érable et la crème à la cannelle ensemble, tous les ingrédients roulent en boules de 1 pouce. Incorporer graduellement la farine et la fécule de maïs. Sortez la boule de pâte sablée du mixeur et enveloppez-la dans une pellicule plastique alimentaire.

Les biscuits à la fécule de maïs du Suriname sont l'un de mes biscuits préférés. Ajouter graduellement le mélange de farine, en mélangeant bien après chaque ajout. Façonner des boules de 1 pouce et placer sur une plaque à biscuits non graissée. Préchauffer le four à 175 ºc / 350 ºf. Avec le mélangeur à basse vitesse, versez progressivement le sucre en poudre et mélangez 1 minute de plus.

Source : d1dd4ethwnlwo2.cloudfront.net

Les bords doivent avoir la teinte dorée la plus légère. Battre à basse température pendant une minute, puis à puissance élevée pendant 3 à 4 minutes. Ajouter graduellement la farine et la fécule de maïs, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver. Incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse.

Battre à basse température pendant une minute, puis à puissance élevée pendant 3 à 4 minutes. Avec les mains légèrement saupoudrées de fécule de maïs supplémentaire, abaisser la pâte en 1 pouce. Tamiser la fécule de maïs, la farine, le sucre glace ensemble. Au fur et à mesure que l'entreprise grandissait, la fécule de maïs s'est retrouvée dans nos cuisines dans une grande boîte en carton et contenait la délicieuse recette de ces biscuits sablés. Chocolat noir, extrait de vanille, sucre, noisettes, farine, beurre ramolli et 2 autres.

Source : www.theendlessmeal.com

Façonner des boules de 1 pouce et placer sur une plaque à biscuits non graissée. Ne laissez pas les sablés brunir. Incorporez le sucre à glacer, la fécule de maïs et la farine. Sablés bretons aux framboises au dîner chez nanou. Rouler en 12 boules de biscuits, presser leurs sommets avec une fourchette trempée dans la fécule de maïs et garnir de vermicelles.

Aplatir sur une plaque à biscuits avec une fourchette.

Source : cdn.business2community.com

Fouetter le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Préparation tamiser ensemble la fécule de maïs, le sucre glace et la farine.

Source : condofire.files.wordpress.com

Pour ce faire, vous pouvez utiliser un couteau, un coupe-pizza ou un grattoir d'établi.

Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu'à homogénéité.

Fournisseur d'hébergement Web Hébergement php Hébergement Web bon marché, hébergement Web, noms de domaine, hébergement de la page d'accueil, hébergement de messagerie.

Source : foodmeanderings.com

Dans le bol de votre batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre glace jusqu'à consistance légère et mousseuse (vous pouvez utiliser un batteur à main, mais ce n'est pas idéal).

Source : www.faithfullyglutenfree.com

L'œuf doit être complètement incorporé au beurre.

Source : www.gimmesomeoven.club

Tapotez ou roulez doucement jusqu'à 1/3 d'épaisseur.

Avec le mélangeur à basse vitesse, versez progressivement le sucre en poudre et mélangez 1 minute de plus.

Ajouter l'œuf et une pincée de sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Battre le beurre et 1 tasse de sucre dans un grand bol au batteur jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Source : www.theendlessmeal.com

Étape 2 Cuire les biscuits sur des plaques à biscuits non graissées, espacés de 2 pouces à 300 degrés F (150 degrés C) pendant 20 minutes.

Source : media.foodnetwork.ca

Rouler sur une surface légèrement farinée et couper en rondelles.

Ou jusqu'à ce que leurs hauts soient fixés.

Source : foodiechicksrule.com

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et laisser refroidir au congélateur jusqu'à ce que vous préchauffez le four.


Faisons des sablés

Veuillez vous référer à la fiche de recette pour les instructions complètes.

Étape 1. Dans un petit bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et la cardamome.

Étape 2. Dans un grand bol à mélanger, ou vous pouvez utiliser un batteur sur socle, battre le beurre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter l'œuf et l'eau de rose et battre jusqu'à homogénéité.

Étape 3. Incorporer le mélange de farine à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit combiné et qu'une pâte ferme se forme.

Étape 4. Sortez la pâte du bol et placez-la sur un morceau de pellicule plastique saupoudré de farine. Façonner la pâte en un petit rectangle d'environ 3 & 8243 de large et & frac14″ d'épaisseur. Vous pouvez utiliser vos mains ou un rouleau à pâtisserie.

Je lui ai donné cette forme parce que je voulais couper le sablé en petites bûches, et une autre grande chose à propos des bûches est qu'il n'y a pas de gaspillage ou de réenroulement de la pâte. Je dois aimer ça, non ?

Étape 5. Pour faire la garniture aux pétales de rose, retirez les pétales de rose individuels du bourgeon et broyez les pétales dans un moulin à café ou écrasez-les avec vos doigts. Choisissez les parties dures des pétales de rose. Ou utilisez simplement les pétales de rose sans les boutons. Saupoudrer les pétales sur la pâte et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, appuyez doucement sur les pétales pour qu'ils adhèrent mieux.

Étape 6. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant deux heures ou toute la nuit.

Étape 7. Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 300 degrés F. Coupez la pâte en deux, puis coupez la pâte en 24 bûches d'environ ¾″ de large et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. . La couleur des pétales s'assombrira à la cuisson.


Ces sablés aux pétales de rose sont tendres et ont l'air si jolis avec les pétales de rose et avec juste un soupçon d'arôme de rose.


Préparation

1. Dans le bol d'un batteur sur socle, battre en crème le beurre, le sucre et le sel. 2. Ajouter l'eau de rose et la pâte de vanille, continuer à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. 3. Baissez la vitesse et ajoutez la farine. Laissez tourner le batteur jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée au beurre. 4. Racler la pâte sur les parois du bol et sur une feuille de papier sulfurisé. Former une bûche et rouler jusqu'à consistance lisse et à peu près de la taille d'un tube d'essuie-tout. Assurez-vous également d'appuyer sur les extrémités à plat. Pour faire une bûche plus lisse, utilisez le papier sulfurisé pour rouler la pâte d'avant en arrière. Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé, tordez les extrémités et congelez sur une surface plane pendant au moins une heure (plus la pâte est congelée, plus les biscuits conserveront leur forme pendant la cuisson). 5. Réglez le four à 325 degrés. Une fois la pâte congelée, retirez-la du congélateur, déballez-la et coupez-la en pièces de 1/4 pouce d'épaisseur. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée et parsemer d'une seule pincée. Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés sur les bords (ceux-ci sont mieux légèrement cuits). Refroidissez les biscuits sur la plaque puis conservez-les dans un contenant hermétique. Servir avec du thé et une déclaration d'amour, ou non. Note des cuisiniers : Ces biscuits sablés prennent moins de temps à préparer et à cuire, mais ont besoin d'au moins une heure entière pour se refroidir au congélateur pour le biscuit parfait !

Biscuits sablés moulés

Voici une autre version de ka’ik, celle-ci un biscuit sablé moulé. Beurre, croustillant et beau, une tradition pour Pâques. Trouvez des ingrédients tels que le mahleb et l'eau de fleur d'oranger sur MaureenAboodMarket.com, ainsi que les moules ici.

Pourquoi ne puis-je pas laisser une bonne chose tranquille ?! Peut-être que c'est tout le temps passé à la maison que nous avons ces semaines qui m'a poussé à développer une nouvelle recette de ka'ik, de beaux biscuits de Pâques libanais moulés.

C'est peut-être de l'impatience ? La version classique est faite avec une belle pâte levée, qui prend quelques heures à préparer pour que la pâte puisse lever. Je suis un grand fan de pâte levée, et pourtant. . . Parfois, je veux un oompa loompa, je veux dire un cookie, et je le veux MAINTENANT.

S'inspirant de la tradition de l'allemand et d'autres beaux biscuits sablés moulés, j'ai opté pour une version sablée du ka'ik. La saveur de beurre et de cassonade du biscuit est infusée par un incroyable mélange d'épices et d'arômes. Nous les cuisons jusqu'à un brun doré plutôt profond pour obtenir une texture courte, croquante / friable et pour obtenir cette saveur grillée.

Le résultat est tellement harmonieux. Et si la saveur vedette de l'anis n'est pas votre truc (comme c'est le cas avec mon frère Chris, avec véhémence), vous pouvez les prendre dans une autre direction de saveur classique de sablé, avec de la vanille uniquement ou de la vanille et de l'eau de fleur d'oranger. Assurez-vous simplement de remplacer la quantité importante d'ingrédients d'épices sèches par à peu près la même quantité de farine.

Ce que j'aime, J'ADORE, à propos de cette pâte, c'est à quel point elle tient magnifiquement la forme du moule à biscuits ka'ik. Si beau. Le glaçage (délicieux) sur le dessus doit être assez épais tout en laissant apparaître le motif en dessous.


Biscuits sablés aux pétales de rose &


Notre propriété en Ombrie est couverte de parterres de lavande, de jardins d'herbes aromatiques, d'arbustes de romarin presque aussi grands que moi et de parterres de magnifiques roses anciennes parfumées. J'adore utiliser ces fleurs et ces herbes fraîches dans ma cuisine, et j'ai aromatisé des gâteaux aux fruits avec du romarin, fait de la panna cotta au basilic, utilisé de la lavande dans divers produits de boulangerie et j'ai créé un délicieux sirop de rose avec des pétales de rose fraîche que nous aimons verser dessus puddings ou glaces. Je suis récemment tombé sur une recette de sablés qui combine la gousse de vanille avec des pétales de rose, et je savais que je devais l'essayer. J'ai cherché en ligne pour trouver des roses séchées de qualité alimentaire sur Amazon.com, et une fois qu'elles sont arrivées, j'ai commencé à faire ces cookies.

En ce qui concerne les biscuits, les seuls que j'ai du mal à refuser sont des sablés au beurre et tendres, alors je savais que ces biscuits seraient bons. J'ai séparé les pétales de rose des tiges, puis les ai brièvement passés dans mon mixeur avant de les utiliser. Ces cookies se conservent deux semaines dans une boite hermétique à température ambiante, mais je doute qu'ils durent aussi longtemps !


Ces magnifiques biscuits sablés se préparent si rapidement et impressionneront à coup sûr tous ceux qui s'arrêteront à l'heure du thé ! Voici comment préparer des biscuits sablés à la rose et à la cardamome (obtenez la recette imprimable complète ci-dessous):

  1. Mélanger la farine, les pétales de rose, la cardamome et le sel dans un bol à mélanger et réserver.
  2. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  3. Incorporer l'eau de rose au mélange beurre-sucre puis incorporer progressivement le mélange de farine.
  4. Façonner la pâte en un disque et l'envelopper dans du film alimentaire. Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures et jusqu'à deux jours.
  5. Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez votre four à 300 °F (150 °C) et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier parchemin
  6. Sur une surface farinée, étalez la pâte sur une épaisseur de ¼ pouce (6 mm) et, à l'aide d'un emporte-pièce de 2 pouces (5 cm), découpez des cercles et placez-les sur vos plaques à pâtisserie préparées. Rassemblez et relancez tous les morceaux.
  7. À l'aide d'une brochette ou d'une fourchette, piquez quelques trous dans chaque biscuit.
  8. Cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à peine à se colorer. Laisser refroidir les cookies sur des grilles.

Faire griller les amandes effilées dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Attention à ne pas les brûler !

Dans un bol moyen, ajouter les amandes, la farine tout usage non blanchie, la farine à pâtisserie de blé entier et 1 cuillère à café de pétales de rose séchés comestibles et fouetter ensemble. Mettre de côté.

Dans un autre bol moyen, battre ensemble le beurre non salé ramolli et l'eau de rose pendant environ une minute, jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Façonner la pâte en un disque plat et rond et couvrir d'une pellicule plastique. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure, ou jusqu'au lendemain.

Préchauffez votre four à 350 degrés F et placez les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur du four. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. Retirer la pâte de la pellicule plastique et la placer sur une surface légèrement farinée.

Abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Tamponnez dans vos formes désirées. Récupérez les chutes de pâte et étalez-les également.

Placer les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées à au moins un pouce l'un de l'autre.

Saupoudrer les biscuits individuellement de pétales de rose supplémentaires et de sucre Turbinado.

Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords, environ 13 à 15 minutes. Faites tourner les moules à mi-cuisson. Une fois terminé, transférer sur une grille de cuisson pour refroidir complètement.


Cuisiner avec des fleurs

L'astuce avec la cuisine ou la pâtisserie avec des fleurs est de déterminer combien c'est trop, et combien c'est trop peu. Par exemple, avec cette recette de sablés, les deux premières tentatives, j'ai utilisé uniquement des pétales de rose séchés, et une bonne quantité. Mais la saveur a été un peu bousculée, intimidée et maîtrisée par le beurre brunissant.

Deuxième essai? J'ai donné un coup de pouce aux notes de rose en superposant les pétales dans la pâte avec un peu d'eau de rose. La pâte est immédiatement devenue plus parfumée, équilibrée et a aidé à réaliser ce que je voulais (et espérais) depuis le début. Je suggère de faire preuve d'un peu de prudence lors de la cuisson avec de l'eau de rose, car chaque bouteille semble varier en force, qualité et parfum. Strictement pour référence, je mentionnerai que j'ai utilisé l'eau de rose Nielsen-Massey. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité ou de la force de votre eau de rose, commencez par la moitié et goûtez la pâte. Vous pouvez toujours ajuster avec plus à partir de là. Faites confiance à vos sens :) !

Ces petits biscuits sablés sont parfaits avec d'autres friandises de la taille d'une bouchée sur une planche de bonbons après le dîner. J'aime casser une bonne barre de chocolat, inclure des caramels salés, peut-être quelques dattes, etc. Ou vous pourriez faire un échantillonneur de biscuits uniquement, avec une gamme de petits biscuits. Il existe de nombreuses recettes de biscuits préférées à explorer, ou faites cuire des biscuits plus gros et coupez-les en quartiers pour que les gens puissent les goûter.

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