Recettes traditionnelles

Linguine aux moules

Linguine aux moules


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Linguine aux moules de du 02-08-2007 [Mis à jour le 03-07-2020]

La linguine aux moules est l'un de mes plats de fruits de mer préférés, selon beaucoup, un plat moins raffiné que les spaghettis aux palourdes, mais que je trouve beaucoup plus savoureux. Il y a ceux qui préparent ce plat en blanc ou ceux qui ajoutent des tomates, il y a ceux qui utilisent les spaghettis et ceux qui préfèrent les linguines, on les fait comme ça chez moi, et vous?

Méthode

Comment faire des linguines avec des moules

Lavez et badigeonnez les moules sous l'eau. Cliquez ici pour voir comment nettoyer les moules.

Faites frire une gousse d'ail dans une poêle avec de l'huile, mettez les moules dans une casserole, couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les coquilles des moules soient ouvertes, puis retirez le couvercle et mélangez avec le vin blanc.

Faire lever les moules pendant des heures et filtrer la sauce pour éliminer les impuretés.

Décortiquez les moules (laissez une partie non décortiquée à mettre sur les assiettes à la fin) et remettez-les dans la casserole.

Ajoutez maintenant les tomates cerises coupées en deux et le persil et faites cuire jusqu'à ébullition. (Ajouter une cuillerée de farine pour épaissir la sauce).

Faites cuire les linguine dans de l'eau salée abondante et égouttez-les très al dente.
Versez les pâtes dans la sauce avec les moules, ajoutez une poignée de persil frais, du poivre et faites revenir quelques minutes dans la poêle.


Servir les linguine avec les moules en déposant quelques moules avec des valves, du persil et une pincée de poivre sur chaque assiette.


Vidéo: Spaghettis aux fruits de mer (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Ewart

    Je pense qu'ils ont tort. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP.

  2. Goldwin

    Il est possible de parler à l'infini sur cette question.

  3. Netilar

    Pas bientôt!

  4. Choovio

    Il y a bien sûr quelques beaux moments, mais je m'attendais à plus !!!

  5. Zolole

    Pour tout bon.

  6. Sterling

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM.

  7. Melampus

    Quelle phrase nécessaire ... super, excellente idée

  8. Atteworthe

    Oui, ce message intelligible



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