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Recette de quiche au saumon et aux courgettes du 20-12-2012 [Mis à jour le 29-08-2018]
La quiche au saumon et courgettes est une tarte salée raffinée qui peut être préparée dans un seul moule ou dans 6 petits moules pour obtenir des mini quiches qui peuvent être servies individuellement sur des assiettes. Ces mini quiches au saumon sont une autre idée à inclure dans votre menu de Noël, elles peuvent être préparées un peu à l'avance et dès qu'elles seront apportées à table elles disparaîtront en un rien de temps;)
Beaucoup m'avaient demandé une recette pour préparer du panettone ou du pandoro à la maison, et mais malheureusement cette année je n'ai pas pu le faire, j'ai eu des événements inattendus qui m'ont fait sauter quelques plans, même culinaires et ils ne le sont pas. a réussi à développer une recette qui m'a convaincu, d'accord pour cette année, installez-vous pour les classiques struffoli et roccocò ou jetez un œil sur le groupe facebook où j'ai vu qu'il y avait beaucoup de recettes qui pourraient vous intéresser;) maintenant je vous salue et Je vous envoie un câlin chaleureux; *
Méthode
Comment faire une quiche au saumon et aux courgettes
Commencez par préparer la Basta brisee en mettant la farine dans une citole avec le beurre coupé en petits morceaux et le sel au centre.
Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange granuleux
Ajouter progressivement l'eau froide et pétrir la pâte jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée
Façonnez la pâte en boule, enveloppez-la dans une pellicule plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
En attendant, nettoyez les courgettes et coupez-les en julienne et récupérez-les dans un bol
Mélanger les œufs avec la crème, le parmesan râpé, le sel et le poivre
Ajouter les courgettes coupées en julienne et le saumon fumé coupé en petits morceaux
Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
Prenez maintenant la pâte brisée et étalez-la sur une planche à pâtisserie farinée, tapissez les moules à tartelette beurrés.
Versez le mélange de courgettes et de saumon dans chaque moule et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés
Faites cuire la quiche au saumon environ 30 minutes.
Laisser refroidir puis sortir du moule et servir votre mini quiche au saumon et courgettes
