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le poulet est portionné et bouilli dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
séparément, faites revenir l'oignon finement émincé, la carotte râpée, le poivron tranché et l'aubergine tranchée.Laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que l'huile les pénètre, ajoutez le bouillon, le thym, les grains de poivre et une cuillère à café de piment.
laissez-le durcir encore 5 minutes, puis retournez-le dans la casserole où le poulet bout.
ajouter la pomme de terre en dés et les nouilles Vers la fin ajouter une épice en dés au goût de poulet (si le poulet n'est pas pays) et laisser bouillir
verser le bortsch et laisser bouillir environ 10 minutes, puis arrêter et redresser avec l'œuf.
saupoudrer de persil fraîchement haché.
