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10 façons de cuisiner l'œuf parfait

10 façons de cuisiner l'œuf parfait



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De nombreux matins sont accueillis avec un œuf; parfois les après-midi et les soirées le sont aussi. Un œuf est une « capsule puissante d'une excellente nutrition », explique Jim Chakeres, vice-président de l'Ohio Poultry Association, et un seul œuf vous donne une grande dose de toutes les protéines, vitamines et minéraux dont vous avez besoin sur un base quotidienne. Un œuf surpasse les autres formes de protéines dans la nutrition par un glissement de terrain, et non seulement c'est une forme de protéine supérieure, mais il se trouve que c'est l'une des moins chères. Si ce n'est pas une raison suffisante pour que vous en intégriez un dans votre alimentation quotidienne, alors peut-être qu'entendre qu'un œuf peut vous aider à perdre du poids, car commencer votre matinée avec un œuf vous fera manger moins de calories tout au long de la journée.

Lire la suite: 10 façons parfaites de cuisiner un diaporama d'œufs

Les qualités nutritionnelles d'un œuf ne sont pas nouvelles, mais ce qui est vraiment important pour les éditeurs de Cook lorsqu'il s'agit d'un œuf, c'est qu'il soit bien cuit. Les vétérans mangeurs d'œufs le savent, et si vous débutez dans la consommation d'œufs, vous apprendrez bientôt qu'il existe des façons d'aimer un œuf et d'autres façons de ne pas l'aimer. Une autre grande chose à propos des œufs est qu'ils peuvent être cuits de plusieurs manières afin qu'ils diffèrent par leur goût, leur texture et leur variété, et bien que la polyvalence soit un autre élément positif sur notre liste, elle peut souvent conduire à beaucoup de confusion et de déception. quand il s'agit de manger un œuf.

Combien de fois avez-vous commandé un bacon, un œuf et du fromage et n'avez-vous pas été satisfait de constater que l'œuf était sec et que le jaune ne coulait pas, ou vice versa ? Manger un œuf, c'est connaître un œuf, sous ses nombreuses formes différentes, et pour s'assurer que vous l'appréciez à chaque fois, nous avons demandé à l'expert en alimentation Scott Crawford, coordinateur des aliments de Whole Foods Market, de définir chaque préparation d'un œuf. et explique comment le cuisiner.

Avec notre aide, vous allez non seulement cuisiner et manger plus d'œufs, mais vous allez le faire parfaitement. Si vous aimez les jaunes, vous apprendrez que vous aimez vos œufs au plat ; et si vous ne pouvez pas comprendre pourquoi certains œufs brouillés ont meilleur goût que d'autres, vous serez heureux de découvrir que la réponse est simple : l'air. Frit, brouillé ou cuit au four, nous couvrons toutes les bases d'un œuf - alors peu importe comment vous l'aimez, nous vous dirons comment faire l'œuf parfaitement incroyable et comestible.

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


13 façons simples de cuisiner des œufs

Mous ou durs, frits ou cuits au four, pochés ou brouillés, les œufs sont parfaits pour être servis au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée, ce qui en fait un ingrédient parfait et intéressant lorsque nous faisons tous plus de cuisine à la maison. Ils sont l'une des sources de protéines animales les moins chères et les plus polyvalentes, avec une douzaine parfois à un prix aussi bas que 1 $ en vente. Quelques bons conseils à garder à l'esprit lors de la cuisson des œufs : les ustensiles de cuisine en fonte peuvent réagir chimiquement avec les blancs d'œufs, rendant les œufs verts inoffensifs, mais peu appétissants. Si possible, utilisez plutôt des ustensiles de cuisine antiadhésifs. La meilleure façon de tester la fraîcheur d'un œuf est de le mettre au fond d'un bol d'eau. Les œufs frais reposent sur le côté, tandis que les œufs douteux flottent. Les produits à base d'œufs sont présentés dans une grande variété de plats sophistiqués, mais même un cuisinier inexpérimenté peut maîtriser les recettes simples ici avec facilité.


Les œufs brouillés de Bobby Flay ne sont pas complets sans saumon fumé.

Bobby Flay est un homme aux multiples recettes. Il a partagé ses conseils pour des œufs brouillés en fonte parfaits, une recette d'œufs brouillés au fromage de chèvre, et Internet a même essayé de maîtriser ses célèbres œufs brouillés de Gato.

Mais si vous voulez la recette la plus basique de Bobby Flay pour les œufs brouillés, ne cherchez pas plus loin que ses œufs dignes d'un brunch. Ses ingrédients spéciaux pour "les meilleurs œufs brouillés" sont le saumon fumé, les oignons verts et le beurre de fromage de chèvre.


10 recettes d'œufs qui vous feront sauter le bouton Snooze

Il y a longtemps, nous avons juré une allégeance inébranlable à l'œuf : un récipient de protéines parfait, polyvalent et délicieux. Il peut être poché, frit, bouilli, fouetté dans une frittata et servi sur n'importe quoi dans votre réfrigérateur - et d'une manière ou d'une autre, cela fonctionne toujours. Le voici en 10 plats succulents qui vous donneront envie de manger des œufs toute la journée.

Sandwich déjeuner aux œufs dans un trou: Du pain croustillant, du fromage gluant et de l'avocat crémeux sont tout ce dont vous avez besoin pour passer une matinée fantastique, en plus d'une serviette pour l'inévitable (mais glorieuse) explosion de jaune.

ufs farcis au saumon fumé: Peu de choses peuvent rendre les œufs farcis crémeux et citronnés meilleurs, à l'exception du saumon fumé. Il est haché et mélangé à la garniture et placé sur le dessus pour un ajout salé et soyeux tout au long. Même si vous ne savez pas prononcer les hors-d'œuvre, vous pouvez certainement les apprécier.

Croque Madame Nuage-Oeuf: Le jaune qui coule sur les côtés de cette croque madame croustillante et gluante et le blanc d'œuf incroyablement moelleux sur le dessus rendent ce petit-déjeuner si bon qu'il n'y a aucun moyen que ce soit légal.

ufs en bouchées Bénédictines: Réduisez ce classique du brunch en le préparant sur une baguette tranchée, mais n'allez certainement pas avec la hollandaise.

ufs au four parchemin: Lorsque l'évier est déjà plein de vaisselle sale, tournez-vous vers ces œufs au four sans plat, cuits avec des patates douces, de la mozzarella et des épices fumées à l'intérieur d'un sachet en parchemin très français.

Frittata aux asperges et au chèvre: Besoin de vous débarrasser d'une dizaine d'œufs ? Mélangez-les dans une poêle en fonte avec des asperges à l'huile d'olive et du fromage de chèvre doux et acidulé pour un repas qui impressionnerait votre maman.

Shakshuka : Vous êtes debout dans la cuisine, les yeux encore à moitié ouverts, en train de siroter un café comme un zombie. Soudain, les arômes de tomates grésillantes, d'oignons, de poivrons rouges et d'épices s'envolent dans l'air, et vous êtes éveillé comme vous pouvez l'être.

Sandwich aux œufs aux superaliments La salade aux œufs sando à l'ancienne se refait une beauté avec du yogourt grec, des épinards, des graines saines, de l'avocat et des pousses de cresson. Empilez le tout sur du pain complet et vous aurez un sandwich que le bureau enviera.

Vert Shakshuka: Cette shakshuka prouve que les petits déjeuners verts ne se limitent pas aux smoothies froids. Réveillez-vous avec quelque chose de chaud et d'épicé avec ce petit-déjeuner à la tomatille, idéal pour accompagner du pain croustillant.

Egguf poché au micro-ondes: Un œuf poché de fantaisie peut être à vous après moins d'une minute au micro-ondes. Placez-le tendrement sur du pain grillé, des salades ou tout ce qui reste du dîner d'hier soir.


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10 façons de cuisiner l'œuf parfait - Recettes

1. Oeuf comme substitut de pain

Préparez vos propres galettes d'œufs pour remplacer le pain de vos sandwichs préférés. Cette option à faible teneur en glucides ajoute une touche de saveur et de protéines à votre sandwich ordinaire du midi. Préparez un lot au début de la semaine et dégustez des sandwichs sains aux œufs et aux petits pains pour les jours à venir. À l'aide du couvercle d'un bocal ou d'un emporte-pièce rond en métal sur une plaque chauffante, versez votre mélange d'œufs dans chaque ouverture ronde. Une fois que les galettes d'œufs sont fermes, construisez! Obtenez la recette ici.

2. Oeuf dans un trou

Ce repas est bourré d'excellentes graisses et protéines. Coupez simplement un avocat en deux et retirez suffisamment du centre pour y loger un œuf. Casser un œuf à l'intérieur du divot et cuire jusqu'à ce que l'œuf ait atteint la cuisson désirée. Cette combinaison vous gardera assurément rassasié pendant la majeure partie de l'après-midi, sans parler de votre entière satisfaction. Saupoudrez une pincée de sel, de poivre et de ciboulette sur le dessus de la tasse cuite et mangez. Obtenez la recette ici.

3. Placez un œuf dur dans vos boulettes de viande

Ajoutez des protéines dans votre prochain lot de boulettes de viande. Après avoir mélangé la dinde hachée maigre avec vos assaisonnements pour boulettes de viande préférés, formez le mélange en une boule autour d'un œuf dur. Faites cuire les boulettes de viande comme vous le feriez normalement et servez-les sur du blé entier ou dégustez-les seules avec un peu de sauce. Obtenez la recette ici.

4. Préparez une trempette aux légumes en utilisant des œufs comme ingrédient principal

Un bac à légumes est le complément parfait à tout rassemblement. Égayez vos carottes miniatures et vos fleurons de brocoli avec une délicieuse trempette végétarienne, mettant en vedette des œufs comme ingrédient principal. Les œufs sont polyvalents et constituent une excellente base pour la saveur en couches. Incorporez toutes vos saveurs de trempette végétarienne préférées dans votre mélange d'œufs et trempez-les. Obtenez la recette ici.

5. Faire des blancs d'œufs sucrés

C'est aussi simple que de chauffer, saupoudrer et déguster. Les blancs d'œufs sont riches en protéines et faibles en gras et en cholestérol. Leur texture légère et leur goût minimal en font une excellente base pour créer des saveurs. Cette recette de blanc d'œuf est parfaite pour une collation sucrée à tout moment de la journée.

6. Faire de la poudre de protéine de blanc d'œuf pour un smoothie

Les blancs d'œufs sont riches en protéines et se marient bien avec beaucoup de choses. Préparez votre propre lot de poudre de protéine de blanc d'œuf à mélanger dans des smoothies. La protéine vous donnera le coup de pouce dont vous avez besoin pour passer votre journée. Et la recette du smoothie ? C'est à toi de voir! Mélangez tous les délicieux fruits et légumes et sirotez.

7. Ajouter des œufs à une soupe

L'ajout d'un œuf à une soupe renforce les protéines et la vitamine B12 et améliore la saveur. Profitez des saveurs de votre soupe légère et savoureuse préférée avec un nouvel ajout. Placez simplement deux moitiés d'un œuf dur au fond de votre bol et versez-y la bonté fumante.

8. Ajoutez un œuf dur à une salade

Ajouter un œuf dur à un lit de laitue est un moyen facile d'ajouter des protéines à votre repas, sans parler de la saveur. Les œufs se marient bien avec de nombreux types de salades et ajoutent une variation de texture à vos légumes verts croquants. Mélangez l'œuf dans un César ou mélangez-le dans un Cobb et préparez votre salade typique du midi.

9. Placez un œuf trop facile sur votre hamburger végétarien

Vous cherchez à ajouter une saveur supplémentaire à un hamburger végétarien? Eh bien, abandonnez le petit pain et attrapez le jaune. Ajouter un œuf trop facile à un hamburger végétarien donne à votre corps un supplément de protéines. Gardez le jaune coulant et savourez la texture crémeuse sur votre burger végétarien.

10. Faire une sauce hollandaise avec du yogourt grec

La sauce hollandaise est généralement riche en matières grasses et pleine de cholestérol. Égayez votre prochain repas avec une version plus légère de la substance crémeuse. La combinaison de yogourt grec, de jaunes d'œufs et de quelques assaisonnements comme du citron, du sel et du poivre fait une version plus légère de cette sauce décadente tout aussi crémeuse et délicieuse que la matière grasse.

11. Enrichissez votre crème de blé avec de l'œuf et de l'extrait de vanille

Gagnez le combat contre la monotonie du petit-déjeuner. Pour ceux qui sont occupés le matin, la farine d'avoine et la crème de blé peuvent sembler être les seules options pour lesquelles vous avez le temps. Égayez votre bol de bouillie du matin en ajoutant un jaune d'œuf et une demi-cuillère à café d'extrait de vanille. Saupoudrez d'un peu de muscade et profitez de la texture riche et de la saveur sucrée.

12. Ajouter un œuf dur à un toast à l'avocat

Profitez d'une option de déjeuner remplie de toutes les bonnes choses - glucides, graisses alimentaires et protéines. Étaler un peu d'avocat sur un morceau de pain grillé de blé entier constitue une option rapide et satisfaisante pour le déjeuner. Trancher un œuf dur sur votre toast à l'avocat rend le repas tout à fait un régal. Les couches de saveurs créent une bouchée dynamique de plaisir à chaque bouchée.

13. Ajoutez un œuf dur à une pizza au muffin anglais au blé entier

Il suffit de garnir un muffin anglais de blé entier d'un peu de sauce et de fromage pour un dîner rapide en semaine. Mais faites bouillir quelques œufs durs et vous obtenez un délicieux repas avec des protéines. Ce repas peut être apprécié par les enfants et les adultes. Assurez-vous de ne pas en faire trop sur la sauce et le fromage car les jaunes d'œufs contiennent des niveaux élevés de sodium. Les œufs ajoutent beaucoup de saveur, vous n'aurez donc pas besoin de charger les autres garnitures.

14. Cuire les œufs dans la crème d'épinards

Ajoutez des protéines à la délicieuse saveur des épinards à la crème. Garnissez simplement les épinards de quelques œufs fraîchement cassés et faites cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient cuits à la cuisson désirée. Les épinards sont une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux, ce qui donne à ce plat une fantastique combinaison de légumes verts et de protéines.

15. Oeufs marinés

C'est une méthode peu pratiquée par les mangeurs d'œufs novices et qui vaut vraiment la peine d'être essayée. Non seulement les œufs marinés peuvent leur donner une belle couleur, mais cela leur donne toujours un goût acidulé et délicieux. Pour une couleur pourpre foncé et une saveur plus sucrée, faites mariner vos œufs avec des betteraves. Vous pouvez également utiliser des épices à marinade.

16. Cuire les œufs à l'intérieur du pain de viande

Ajoutez une dimension supplémentaire à votre pain de viande en faisant cuire des œufs durs au centre. Ce repas est super chargé en protéines et vous gardera assurément rassasié jusqu'au matin. Combinez vos épices et assaisonnements pour pain de viande préférés avec de la dinde hachée maigre. Placez environ cinq œufs durs au centre du pain de viande et faites cuire comme vous le feriez normalement. Une fois le pain de viande entièrement cuit, coupez-le en tranches et dégustez! Ce dîner est attrayant pour les yeux et l'estomac.

17. ufs à la diable

Les œufs à la diable sont depuis longtemps un incontournable des fêtes. Encouragez-vous à élargir vos horizons d'œufs et remplissez vos œufs de délicieuses combinaisons de saveurs. Ces friandises ne doivent plus être réservées aux dîners. Emportez-en quelques-uns pour le déjeuner et profitez de la garniture crémeuse et des saveurs décadentes. C'est un plat simple à préparer et peut être très polyvalent.

18. Cuire un œuf à l'intérieur d'une tomate

Les tomates ne doivent plus être réservées aux salades et aux sandwichs. En fait, ce plat fait de la tomate la vedette du spectacle. Coupez simplement le haut de la tomate et retirez une partie du centre. Cassez un œuf dans la tomate et faites cuire jusqu'à la cuisson désirée. Saupoudrez d'un peu de sel et de poivre et préparez notre fourchette et notre couteau.

19. Faire une salade aux œufs

Cela semble être l'une des façons les plus courantes de manger des œufs. Changez-le en abandonnant la mayonnaise riche en graisses et en cholestérol avec laquelle vous liez généralement votre salade aux œufs et remplacez-la par de l'avocat! Non seulement l'avocat ajoute la texture crémeuse typique de la salade aux œufs, mais il ajoute également une saveur délicieuse.

20. Oeufs au thé marbré

Les œufs de thé marbrés sont un aliment de base asiatique. Ceux-ci peuvent être préparés en cassant la coquille d'un œuf déjà dur et en les faisant bouillir une deuxième fois dans un mélange de «thé». Une fois que le mélange arrive à ébullition, laissez les œufs infuser pendant plusieurs heures. La coquille prendra une couleur brun foncé et laissera la partie blanche de l'œuf avec un motif craquelé brun et blanc. Plus les œufs sont laissés infuser longtemps, plus la couleur et la saveur sont riches.

21. Feuilles d'œufs minces au micro-ondes au lieu d'un wrap

Les wraps peuvent souvent ajouter des calories supplémentaires à un repas. En passant au micro-ondes un œuf battu dans une feuille mince, vous pouvez créer une alternative rapide et savoureuse aux wraps riches en calories. L'œuf doit former une fine feuille dans laquelle vous pouvez construire de délicieux wraps à la dinde et aux légumes.

22. Faire une pizza aux œufs sans croûte

Casser un œuf dans une poêle, napper de sauce et saupoudrer de fromage. Laisser l'œuf cuire rendra le fond croustillant comme une croûte. Laissez le fromage fondre et la sauce chauffer et vous serez sur la bonne voie pour profiter de la pizza à faible teneur en glucides et riche en protéines.

23. Oeuf Grillé et Fromage

Tson option comestible est croustillante mais gluante et délicieuse. Faites un cercle de fromage dans une poêle antiadhésive et faites chauffer jusqu'à ce que le fond devienne croustillant. Casser et œuf à l'intérieur du tout et cuire jusqu'à la cuisson désirée. Savourez la saveur de votre fromage grillé préféré avec la protéine d'un œuf.

24. Faire des sandwichs mini crapaud dans un trou

Allégez votre crapaud préféré dans une recette de trou en utilisant du pain de blé entier. Ajoutez vos légumes préférés et vous obtenez de délicieux sandwichs aux doigts. Chargé de protéines et de légumes, vous pouvez savourer une version plus légère de ce plat copieux.

25. ufs pochés pour le dîner

Les œufs ne sont plus seulement pour le petit-déjeuner. Riches en protéines et faciles à préparer, les œufs pochés sont une excellente option pour le dîner. Dégustez un œuf poché sur des légumes de saison et vous obtenez un repas rapide, sain et délicieux tous les soirs de la semaine.

26. Ajouter un œuf dur au sauté

Rehaussez votre sauté de légumes préféré avec des œufs durs. Les légumes sautés ont la saveur que vous recherchez dans un repas d'inspiration asiatique, mais manquent souvent des protéines nécessaires. C'est un ajout rapide et facile à votre repas qui ajoute de la saveur et de la nutrition. Faites bouillir un lot au début de la semaine et ajoutez des œufs à certains de vos plats préférés.

27. Cuire des œufs dans une pomme de terre

Ce plat est exactement ce à quoi il ressemble! Chauffer une pomme de terre au four jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment molle pour être coupée en deux. Couper la pomme de terre en deux et retirer une partie du centre. Cassez l'œuf à l'intérieur de la pomme de terre et retournez-le jusqu'à ce que la pomme de terre soit molle et que l'œuf soit cuit. Saupoudrez de poivre noir et savourez la texture aérée de l'œuf au four et le goût copieux de la pomme de terre au four. Envie de créer ? Mélangez quelques légumes à l'œuf avant de le verser dans la pomme de terre.

28. Cuire les œufs et les fixations dans une baguette de grains entiers

C'est un moyen rapide de préparer un repas pour votre famille. Il suffit de retirer des trous de la taille d'un œuf dans une baguette de grains entiers et de placer un œuf à l'intérieur de chaque trou. Glissez la baguette au four et attendez la délicieuse cuisson. Parfait à tout moment de la journée, ce repas est une délicieuse combinaison de protéines et de glucides. Faites cuire les œufs trop facilement et imprégnez-vous du joug qui coule avec des morceaux de bonté de grains entiers.

29. Ajoutez des œufs brouillés et des asperges aux pâtes de blé entier

Faites bouillir un lot de pâtes de blé entier et savourez le délicieux mariage d'œufs et d'asperges. En plus d'ajouter de la couleur à vos pâtes, les œufs et les asperges ajoutent de la saveur et de la nutrition. Les œufs brouillés sont une bonne source de protéines et les asperges regorgent de vitamines. Combinez ces trois ingrédients simples avec un peu de sauce pour pâtes légère et vous obtenez un repas appétissant.

30. Salade De Pommes De Terre Française

Préparez un bol de votre salade de pommes de terre française préférée et éblouissez vos invités au barbecue avec le délicieux ajout d'œufs durs. Pendant que vous faites cuire les pommes de terre, faites bouillir quelques œufs. Une fois les œufs refroidis, coupez-les en petits morceaux et mélangez tous vos ingrédients. Cette étape simple rapportera gros en termes de goût, de texture et de protéines.

31. Ajouter un œuf au plat à la ratatouille

Ce plat savoureux et coloré regorge de vitamines et de légumes, mais manque de protéines. Servez la Ratatouille et garnissez chaque bol d'un œuf au plat. Laissez le jaune couler et ajoutez une saveur et une onctuosité supplémentaires au plat. À base de courge et de tomates, ce ragoût est parfait pour l'été !

32. Faire du riz frit avec des œufs brouillés

Reproduisez votre riz frit à emporter préféré dans votre propre cuisine. L'ajout d'œufs brouillés à votre riz aidera à faire correspondre les mêmes saveurs délicieuses que vous avez l'habitude d'apprécier. C'est une merveille ce que quelques œufs, quelques légumes et sauce soja peuvent faire pour égayer un plat de riz fade.

33. Ajoutez vos saveurs de petit-déjeuner préférées à un risotto pour le dîner

Petit déjeuner pour le dîner ? Cela ressemble au rêve de tout enfant ! Préparez-vous une version adulte en ajoutant du bacon de dinde à votre risotto et en le garnissant d'un œuf poché mou. Ce plat a toutes les délicieuses saveurs du petit-déjeuner, avec toute la chaleur d'un dîner. Ce plat est tout aussi délicieux lorsqu'il est servi juste après la cuisson ou réchauffé tout au long de la semaine.

34. Préparez des coupes de laitue avec des œufs durs et vos légumes préférés

Les feuilles de laitue font pour envelopper! Ils contiennent beaucoup moins de calories que même les wraps au blé entier et ajoutent un bon croquant à votre wrap. Chargez une grande feuille de laitue avec un œuf dur et vos légumes frais préférés. Pressez un peu de jus de citron pour plus de saveur et grignotez tout au long de l'heure du déjeuner. C'est une recette parfaite à déguster tout l'été.

35. Egguf au Four et Légumes dans un Poivron

Retirez la tige et les graines d'un poivron et vous avez un puits dans lequel vous préparer un délicieux repas. Brouillez quelques œufs et mélangez-y des légumes hachés avant d'ajouter le mélange à votre poivron. Une fois chargé, faites cuire vos poivrons jusqu'à ce que l'œuf soit complètement cuit. Coupez le poivron et profitez des saveurs, des nutriments et de la commodité des légumes et des œufs.

36. Ajoutez des œufs brouillés à des nachos sains

Préparez des chips de patates douces maison et remplissez-les d'œufs brouillés et de vos légumes préférés. Cette recette de nachos plaira à coup sûr au plus grand connaisseur de nachos. Ce plat est une version saine d'un plat préféré de la foule, contenant des vitamines et des protéines. Ce plat de nachos contient moins de matières grasses, moins de calories et tous des ingrédients naturels. Trempez, ramassez et mangez votre chemin vers le bonheur avec cette façon innovante de manger des œufs.

37. Faire cuire des œufs avec du quinoa et de la salsa

Mélanger le quinoa cuit et les légumes frais dans un bol allant au four. Garnir d'un œuf fraîchement concassé et cuire au four jusqu'à ce que l'œuf soit cuit. Ce plat est une combinaison parfaite de vitamines, de glucides provenant de céréales et de protéines. Ce plat laisse de la place pour ajouter vos légumes préférés et vous donne la possibilité de créer une combinaison différente à chaque fois. Avec des possibilités presque infinies, cela peut devenir un plat incontournable pour les soirs de semaine chargés.

38. Placer un œuf au plat sur une enchilada

Envie des délicieuses saveurs d'un restaurant mexicain ? Garnissez une enchilada maison d'un œuf au plat pour plus de saveur et de protéines. Emballez vos légumes préférés et vos ingrédients de base enchilada. Une fois cuit, recouvrez d'un œuf au plat et dégustez ! L'œuf ajoute une couche supplémentaire de saveur et de protéines, créant la combinaison parfaite de protéines, d'amidon et de légumes.

39. Faire un curry avec des œufs

Pimentez vos œufs durs fades avec du curry. Ce plat d'inspiration indienne est plein de saveurs et peut être rendu végétarien en remplaçant la viande par des œufs. Échangez des tranches d'œuf dur contre de la viande dans l'un de vos plats de curry préférés et vous serez époustouflé par la différence de goût et de texture.

40. Oeufs Frits Sur Asperges

Transformez votre accompagnement d'asperges en vedette du spectacle en y ajoutant un œuf au plat. Laissez tomber la sauce et laissez le jaune d'œuf parfumer les lances vertes. Vous n'êtes qu'à quelques minutes de la création de ce plat ! Cuire ou bouillir vos asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les déposer sous un œuf chaud et délicieux. Les vitamines des asperges se marient délicieusement avec l'œuf riche en protéines.

41. Cuire un œuf dans un champignon

Retirez la tige d'un gros champignon portabella et remplissez le dessous d'un œuf frais. Assaisonnez avec une pincée de sel et une pincée de poivre et mettez ce bad boy au four. En quelques minutes, le chapeau du champignon deviendra tendre et l'œuf sera cuit à la perfection. Envie de mélanger les légumes hachés dans l'œuf avant la cuisson ? Fonce!

42. ufs au four à l'italienne

Combinez les délicieuses saveurs italiennes de la sauce marinara et du parmesan avec des œufs riches en protéines. Dans un bol allant au four, superposer la sauce marinara, les œufs et le fromage. Cuire au four environ 10 minutes et creuser! Le fromage aurait dû créer un dessus croustillant, mais doux et gluant. Sous la croûte de fromage se trouvent une sauce chaude et des œufs tendres. Ce plat est une bonne alternative aux ziti cuits au four sans tous les glucides des pâtes.

43. Oeuf à la coque dans un biscuit de blé entier

Faire bouillir un œuf jusqu'à ce que le blanc soit assez ferme pour peler. Épluchez l'œuf et glissez-le dans la pâte d'un biscuit de blé entier avant la cuisson. Une fois les biscuits cuits, enfoncez vos dents dans le centre du biscuit chaud et de l'œuf gluant. Ce plat est suffisamment pratique pour être dégusté à la maison ou sur le pouce.

44. Top Polenta avec un œuf au plat

Préparez votre polenta la plus crémeuse, garnissez votre bol d'un œuf au plat et profitez de l'équilibre entre glucides et protéines. Les saveurs sont suffisamment copieuses et dynamiques pour satisfaire vos envies et vous rassasier. Fabriquée à partir de semoule de maïs, la polenta est faible en graisses saturées et en cholestérol. Ce repas ne contient que quelques ingrédients et peut être préparé en quelques minutes.

45. Curry d'épinards et de pois chiches garni d'œufs frits

Remplissez votre bol d'épices, d'épinards et de pois chiches, mais gardez de la place pour la vedette du spectacle, un œuf au plat. Autant de saveurs que les plats au curry ont souvent, un œuf au plat est le complément parfait. Un œuf au plat peut être ajouté à n'importe quel plat de curry pour un élément supplémentaire de protéines, mais il se marie particulièrement bien avec les épinards et les pois chiches.

46. ​​Pâtes De Courgettes Garnies D'un Oeuf Au Plat

Les pâtes aux légumes sont de plus en plus populaires en tant qu'alternative à faible teneur en glucides aux pâtes traditionnelles. Coupez quelques nouilles de courgettes et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Oubliez la sauce riche en graisses et en calories dans laquelle vous pourriez être tenté d'enrober vos nouilles. Au lieu de cela, garnissez vos nouilles de courgettes d'un œuf au plat. Laisser le jaune tendre lui permettra d'enrober les nouilles. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre et commencez à manger la combinaison parfaite de protéines et de vitamines.

47. Garnir de légumes verts sautés avec des œufs pochés

Égayez vos légumes verts mous avec la saveur chaude et délicieuse d'un œuf poché. Faites sauter vos légumes verts préférés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Oubliez les calories supplémentaires des ajouts non verts et garnissez plutôt vos légumes d'un œuf poché. Le jaune qui coule fait une sauce parfaite pour les verts. Ensemble, les deux forment une paire parfaite.

48. Garnir un ragoût de haricots et de légumes d'un œuf poché

Ajoutez des protéines supplémentaires à votre ragoût de haricots et de légumes avec un œuf poché chaud. Ce plat combine de nombreuses saveurs méditerranéennes qui ne sont rehaussées que par la saveur de l'œuf. L'ajout de l'œuf transforme le ragoût en un dîner plus substantiel.

49. Garnissez vos légumes rôtis préférés d'un œuf poché

La torréfaction des légumes est un excellent moyen de leur ajouter de la saveur. Pourquoi ne pas ajouter de la saveur supplémentaire en garnissant vos légumes d'un œuf poché ? L'œuf se marie particulièrement bien avec les asperges, les poivrons, les courgettes et les tomates. N'hésitez pas à créer vos propres combinaisons délicieuses de légumes sur lesquels placer votre œuf.

50. Faire une crème aux œufs pour le dessert

Les œufs ne doivent pas toujours être mangés dans des plats salés. La polyvalence des œufs en fait également un candidat de choix pour le dessert ! Préparez une crème pâtissière à savourer après le dîner en utilisant des œufs, de la vanille et quelques autres ingrédients sucrés. Ce dessert est tout aussi simple que délicieux.

51. Oeufs Festonnés

Ce plat est une variante de vos pommes de terre festonnées typiques. Entre les couches de vos pommes de terre émincées, ajoutez de fines tranches d'œufs durs. Mélanger les mélanges d'œufs et de pommes de terre avec votre mélange de fromage préféré et cuire au four. L'œuf ajoute une couche supplémentaire de saveur à ce plat et gonfle le repas avec des protéines.

52. Garnir un plat de riz d'un œuf au plat

Vous préparez du riz pour le dîner mais vous n'avez pas de protéines pour l'accompagner ? Ne pas s'inquiéter! Garnissez simplement votre plat de riz d'un œuf au plat et savourez la délicieuse combinaison de céréales et de protéines. Ce repas est parfait pour les végétariens qui cherchent à faire le plein de protéines.

53. Utilisez des œufs brouillés comme protéine dans un taco au lieu du bœuf

Remplacez le bœuf ce mardi Taco. L'œuf brouillé mélangé à l'assaisonnement pour tacos ajoute le même niveau de saveur que le bœuf haché avec moins de gras. Empilez vos garnitures préférées et régalez-vous ! Les œufs brouillés cuisent en quelques minutes, ce qui en fait un repas de semaine rapide et facile.

54. Oeuf Dur Tranché Et Sandwich Tomate

C'est un repas qui transporte bien. Emportez-le au travail pour le déjeuner ou envoyez vos enfants à l'école avec un sandwich qui leur donnera de l'énergie pour tenir tout l'après-midi. Superposez simplement des tranches de tomate et d'œuf dur entre deux morceaux de pain de blé entier et dégustez. Essayez de griller le pain pour un peu de croquant pour contraster le centre doux de ce sandwich. Cela ne ressemble à aucun sandwich que vous ayez jamais essayé auparavant, mais une fois que vous y aurez goûté, vous le mangerez encore et encore.

55. Sashimi Saumon Sur Riz Garni D'Oeuf Poché

Ce repas est comme un rouleau de sushi déconstruit dans un bol. Servez-vous d'une portion de riz, garnie de sashimi de saumon de qualité sushi. Allez encore plus loin et ajoutez un œuf poché à votre bol d'inspiration asiatique. Unique et délicieux, ce repas regorge de protéines.

56. Ajouter un œuf dur à une soupe de nouilles

Ajoutez un œuf à vos nouilles préférées pour un plat riche en saveur et peu coûteux. Un œuf dur ajoute une excellente texture et des protéines à un bol rempli de nouilles. Vous vous sentez plus audacieux ? Ajoutez d'autres ingrédients de vos bols de nouilles à emporter préférés.

57. Faire cuire des œufs dans un plat de légumes

Tranchez vos légumes préférés et placez-les dans un plat allant au four. Casser quelques œufs sur le dessus et passer à la cuisson. Ce plat imite une quiche, mais est plus léger et plus savoureux, parfait pour un dîner d'été. Ce plat peut être refait à l'infini avec différents légumes.

58. Garnir une galette de poisson d'un œuf poché

Alors que les galettes de poisson sont suffisamment délicieuses pour être seules, pourquoi ne pas rendre votre dîner encore plus satisfaisant ? Ajoutez un œuf poché sur votre gâteau de poisson et mordez à pleines dents dans la bonté empilable. Ce plat est protéiné avec plus de protéines et ne manquera pas de vous rassasier toute la soirée.

59. Garnir de Saumon Fumé avec un Oeuf Poché

Le saumon fumé est souvent considéré comme un incontournable du petit-déjeuner. Pourquoi ne pas ajouter du saumon fumé à un autre aliment de base du petit-déjeuner, des œufs, et créer une option de dîner copieux ? Garnir une pile fraîche de saumon fumé d'un œuf poché chaud. Le jaune coulant fera une délicieuse sauce sur votre lit de saumon.

60. Faire cuire des œufs dans les courgettes

Coupez une courgette en deux et retirez une partie du centre. Selon la taille du divot, cassez un ou deux œufs dans les courgettes. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits. Ce plat est particulièrement savoureux en été, lorsque les courgettes sont au sommet de leur maturité. Faites le plein de protéines et de légumes avec ce plat simple.

61. Ajoutez des œufs et du fromage à une tortilla de blé entier pour faire une quesadilla

Brouillez un œuf et préparez une quesadilla unique. Sur la moitié d'une tortilla de blé entier, empilez votre œuf brouillé et votre fromage. Pliez la tortilla de manière à ce que l'œuf et le fromage soient à l'intérieur et chauffez dans une poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu. C'est un moyen rapide et facile d'ajouter des protéines à une quesadilla au fromage.

62. Crêpes Maigre Jambon Et Oeuf

Savourez les saveurs d'une crêpe savoureuse fourrée de jambon maigre et d'œufs. Préparez un lot de crêpes super fines et remplissez chacune d'une fine tranche de jambon maigre et d'un œuf. Brouillez l'œuf ou faites-le cuire dans la crêpe trop facilement, ces crêpes sont délicieuses dans les deux cas.

63. Ajoutez des tranches d'œuf dur à une salade de thon au lit

La salade de thon est un aliment de base rapide et facile à midi. Rehaussez les saveurs de votre salade de thon en combinant le thon avec de l'avocat au lieu de la mayonnaise et en le garnissant de tranches d'œufs durs. Ce déjeuner riche en protéines alimentera votre corps et vous donnera de l'énergie pour passer un long après-midi.

64. Garnir un lit de choux de Bruxelles râpés d'un œuf poché

Les choux de Bruxelles ne sont pas toujours un favori de la foule. Servez-les de cette façon cependant, et ils pourraient l'être. Habiller légèrement un lit de choux de Bruxelles râpés avec une vinaigrette aux agrumes et garnir le lit de verdure d'un œuf poché. Le rasage des choux de Bruxelles crée une salade de chou, une excellente texture à associer avec un œuf mou.

65. Combinez un œuf dur avec de l'avocat et de la tomate pour faire une salade aux œufs

Laissez tomber la mayonnaise et mélangez vos œufs durs avec de l'avocat et de la tomate hachée. Empilez cette combinaison sur un sandwich ou mangez-la seule, cette combinaison de textures et de saveurs contient des protéines, des glucides et de bons gras.

66. Cupcakes à la dinde et aux œufs

Qui a dit que les cupcakes devaient être sucrés ? C'est un repas simple qui peut être apprécié à la maison ou sur le pouce. Il suffit de brouiller quelques œufs et d'y ajouter de la dinde hachée cuite. Répartir le mélange d'œufs dans un moule à cupcakes et cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits et fermes. Ce repas est rapide, facile et riche en protéines. Grignotez ces gâteaux miniatures pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner et terminez votre repas en beauté.

67. Nid d'Oeuf Hash Brown à l'Avocat

Dans un moule à muffins antiadhésif, presser les pommes de terre rissolées non cuites et râpées au fond et sur les côtés de chaque moule. Cuire au four jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, cela fera la coquille dans laquelle l'œuf reposera. Casser un œuf dans chaque nid et revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servir avec un accompagnement d'avocat et profiter des glucides croquants, des protéines chaudes et des bonnes graisses rafraîchissantes de l'avocat.

68. Oeufs en rondelles d'oignon

Profitez de la texture douce et de la saveur sucrée de l'oignon grillé avec le centre chaud et coulant d'un œuf. Coupez un oignon en rondelles assez grosses pour contenir un œuf chacune. Placer les anneaux sur une plaque chauffante et casser un œuf dans chacun. Cuire jusqu'à ce que les œufs aient atteint la cuisson désirée. This onion ring is a delicate balance of carbs, protein and vitamins that is sure to please any pallet.

69. Waffled Eggs

Eat well and still use your coolest kitchen appliances. Scramble up your favorite combination of eggs and vegetables for a no-mess omelet. Pour your mixture onto your waffle iron and cook away. The waffle iron will make the edges of your omelet crisp and the inside soft and tender. In addition to being mess-free, waffled eggs leave you with an omelet that will look almost too good to eat.

70. Hummus Deviled Eggs

Put a Mediterranean spin on a favorite party dish. Mix the egg yolks with hummus and a blend of select spices and fill the egg whites with the creamy mixture. Despite their small size, these deviled eggs are packed with protein. While eggs themselves are full of protein, hummus adds an extra punch of flavor and protein. Sprinkle in a little paprika and you’ve got yourself a crowd-pleasing appetizer.

71. Stuffed Sweet Potatoes

Soften a sweet potato and hollow out the center. Crack an egg in each of the halves and bake until the eggs are cooked. Enjoy sprinkled with a little salt and pepper. This dish is a little sweet yet a little savory and completely delicious. Sweet potatoes are loaded with nutrients why not pack them with protein, too?

72. 30-Second Mayonnaise

If you have 30 seconds and a few eggs, you have almost all the elements you need to make a delicious mayonnaise spread. Whipping an egg together with a few other ingredients will make a spread for breads and sandwiches. Making your own mayo will ensure you know exactly what you are eating when you spread it on your food.

73. Egg on a Pizza to Replace Cheese

Instead of loading your pizza crust with high-fat, high-cholesterol cheese, scramble up your toppings with a few eggs. Top your crust with the egg mixture and bake until firm and golden. Adding eggs to your pizza packs a punch of protein to your pizza and eliminates unnecessary, high-fat ingredients.

74. Egg Casserole

This dish is as easy as combining your ingredients and putting them in the oven. Scramble a few eggs and mix them with your favorite vegetable additions. Pour the vegetable and egg mixture into an oven-safe dish and bake until the eggs are firm and golden brown. Slice up the casserole or spoon it into bowls and enjoy a simple, high-protein dish for the whole family.

75. Healthy Greek Yogurt Egg Salad

Loading hard-boiled eggs with high-fat mayonnaise takes away from the healthy benefits of the egg. Enhance the protein and taste of hard-boiled eggs by mixing them with plain Greek yogurt instead.

76. Cucumber Avocado Egg Roll

Slice a large cucumber length-wise into paper thin sheets. In a food processor, combine hard-boiled eggs and avocado. Spread the mixture on the sheets of cucumber and roll them up. These make a great appetizer for a dinner party or an awesome lunchtime snack.

77. Crockpot Eggs

Combine milk, eggs and your favorite veggies and set them in your crock pot. Cook until the eggs come to a warm scramble and enjoy. This is a kin to scrambling eggs on the stove or baking them in the oven, but even simpler. Set the mixture in the crock pot, go about your business and return when the smell of vegetables and eggs is too great to bear.

78. Artichoke-Baked eggs

Simply crack an egg into the center of an artichoke and broil until the egg is cooked. This meal is simple, flavorful and combines ingredients you might not think to put together. Artichokes are high in vitamins and nutrients and low in saturated fats and cholesterol. Broil up a batch and enjoy.

79. Spinach Quinoa Scramble

Spinach and quinoa are full of vitamins, fiber and nutrients. Add an egg and you’ve got yourself the trifecta of health conscious meals. Vegetables, whole grains and protein, this meal will keep you full and fueled throughout the day.

80. Egg in a Cup

This meal is perfect if you’re in a pinch. Scramble two egg whites and cook them in the microwave until firm. This mug full of protein should give you energy to get you through your day and leaves only minimal cleanup for later. Feel free to through in some vegetables if you have them on hand.

81. Chicken and Egg Bowl

Slice up grilled chicken and mix it with slices of hard-boiled eggs. This dinner is power packed with double the protein and double the flavor. This bowl almost couldn’t be any simpler, but the flavors almost couldn’t be any more dynamic.

82. Egg Ravioli

Replace the ricotta in your traditional ravioli with scrambled eggs. Scrambled eggs mimic the soft center of your traditional ravioli, but add an extra element of protein and flavor. Pasta dishes are notorious for lacking protein, but not this dish.

83. Egg-Plant Pizza

Layer a slice of eggplant with a sunny side up egg. Top it with a bit of tomato sauce and cheese if your taste buds desire. This meal eliminates the high-carb crust and replaces it with vitamin and mineral-rich eggplant. Dish these short stacks out for any meal of the day.

84. Egg Tartare

Replace the meat in any of your favorite tartare recipes with chopped hard-boiled eggs. This is a flavorful and easy vegetarian meal that is sure to please even the fanciest of pallets.

85. Cauliflower and Egg Crepes

Enjoy this savory crepe for breakfast, lunch of dinner. Whisk together a few eggs and chopped cauliflower and add it as the filling for your crepe. Once cooked, sprinkle with chives and enjoy. Packed with protein and vegetables, this crepe only tastes like a savory treat.

86. Scrambled Eggs and Brown Rice

This dish is perfect for utilizing leftover rice. Simply scramble a few eggs in a pan on the stove. Before the eggs are completely cooked, add in the rice and heat the mixture completely. Feel free to add any leftover vegetables or chicken for an extra bite of flavor.

87. Egg and Chive Tea Sandwiches

Enjoy a nice light lunch of finger sandwiches any day of the week. Simply combine finely diced hard-boiled eggs with plain Greek yogurt and chives and spread it between two pieces of thin bread. Cut the sandwiches into small strips or wedges and enjoy midafternoon. You will get all the delectable flavor of an egg salad sandwich, with lighter and crisper flavors.

88. Huevos Rancheros

This Mexican-inspired dish is great for a weekend meal at home. Place one fried egg on top of a warm tortilla and spoon on the warm bean and salsa mixture. Top the whole thing with chopped avocado and cilantro. This recipe is like a fiesta in every bite. It contains good carbs, protein and is loaded with vitamins.

89. Goldenrod Eggs

Try this French-inspired dish in the comfort of your own kitchen. Achieve this delicious dish by combining cooked egg whites with a few ingredients to create a creamy sauce. Coat pieces of toast with this delicious egg white mixture and top with crumbles of hard cooked egg yolk. This typical breakfast dish is hearty enough to enjoy for dinner.

90. Eggs with Peppers

Sautee yourself up a bowlful of bell peppers and top it off with an over easy egg. You’ll be surprised how delightfully the sweet peppers pair with the hearty taste of the egg. This dish is every bit as colorful as it is healthy and flavorful.

91. Smoky Hard-Boiled Eggs Made with Soy Sauce and Liquid Smoke

Add a smoky flavor to your average hard-boiled egg. Once hard-boiled eggs are cool, peel them and place in a shallow container with soy sauce and liquid smoke. Cover the container and place it in the refrigerator. Be sure to rotate the eggs occasionally. Once the eggs develop an even brown color, remove from the liquid mixture and enjoy.

92. Escarole, Red Onion, Mushroom and Egg Salad

Sautee onions and mushrooms until warm and tender. Top your bed of escarole with the cooked mushroom and onion mixture. Before you enjoy your dinner, top your salad with a fried egg. Drizzle a bit of vinaigrette over the top of the salad if you so desire. The ingredients are so delicious on their own however, you may not need to.

93. Tomato and Egg Casserole

Bake in a large dish or in individual ramekins, this dish is great for feeding a crowd. Mix together eggs, milk and tomatoes and bake until firm and golden brown. Serve with ripe avocado and you have yourself a dish that is sure to please. Each bite is a forkful of healthy protein and vitamins.

94. Vegetable Pancakes

Combine grated vegetables with eggs and spices and cook in a pan until firm. The shape of the cook mixture mimics that of a pancake, but the compact cakes are savory and especially satisfying for lunch or dinner. This meal eliminates the extras and serves you just what you need, vitamins and protein.

95. Scrambled Hard-Boiled Eggs

Although this seems like an oxymoron, these eggs are delicious and definitely worth a try. To make your very own scrambled hard-boiled eggs, you will need a fresh egg, a long sleeve shirt and two pieces of string. Insert the raw egg into the shirt sleeve and tie a piece of string on their side of the egg. Holding on hand on each end of the shirt sleeve, wind the material and pull quickly outwards. This will cause the egg to spin rapidly, scrambling it without cracking the shell. Do this 12-15 times before boiling the egg as you normally would.

96. Soft-Boiled Egg with Whole Wheat Dippers

Hard-boiled eggs are readily consumed, but soft-boiled eggs are often neglected. Add raw eggs to a pot of boiling water and cook until the white becomes firm but the yolk remains runny. Remove the eggs from the water and remove the top of the shell and egg white. While the eggs are cooking, toast up a few slices of whole wheat bread. Slice the bread into strips and dip them in the warm egg yolk. This meal is perfect for adults and children alike.

97. Steamed Eggs with Veggies

Combine egg whites and vegetables, place in a steamer and cook until tender and fully cooked. This is a simple way to cook and enjoy eggs that isn’t often utilized. Add your favorite vegetables and make this your own creation. These can be made in individual ramekins as well if members of your family enjoy different vegetables.

98. Rolled Omelet

This meal is like no omelet you’ve ever eaten before it doesn’t even look like an omelet. Scramble eggs with your favorite omelet ingredients and bake in the oven on a parchment covered baking sheet until firm. When the edges begin to brown and the center is firm, remove from the oven and sprinkle with a cheese. Starting with one end, roll the egg sheet into a log. This is a quick way to make omelets for the whole family.

99. Poached Eggs Over Mashed Sweet Potato Enjoy the delectable combination of protein and flavor with a poached egg over a bed of mashed sweet potato. Bake or boil your sweet potato until it is soft enough to create a smooth mash. Lay the poached egg atop the mash and dig in. The tender egg white and runny yolk taste great with a forkful of the sweet mash.


How to choose the perfect egg

The color: An eggshell’s or yolk’s color has nothing to do with its nutritional value, quality, or flavor. Hens with white feathers and white ear lobes lay white eggs hens with red feathers and red ear lobes lay brown eggs.

The size: It hardly matters! Most recipes are written for large eggs. They are interchangeable with extra large eggs until you get to 5 eggs. Then for every 5 large eggs, use 4 extra large eggs for every 6 large eggs, use 5 extra large eggs.

Buying: Egg cartons from packaging plants that produce eggs graded by the U.S. Department of Agriculture (USDA) must display a Julian date, the date the eggs were packed. Although not required, egg cartons may also carry an expiration (sell by) date and/or a best by (use by) date. Expiration dates are included on some egg cartons, ensuring that retailers do not keep eggs on shelves past a certain date. However, eggs can be safely eaten 2 to 3 weeks beyond the sell by or expiration date. Look for the Certified Humane label which ensures the best practices for raising birds.

Stockage : Under normal refrigeration (35F°–40°F), eggs can be kept for 4 to 5 weeks beyond the pack date or about 3 weeks after purchase. Store the eggs in their carton inside the refrigerator (rather than on the door, which may be slightly warmer). Eggs have 7,000 to 17,000 pores that (unfortunately) allow them to absorb other odors in the fridge.

Fresh test: Though the yolk takes center stage, it is really the quality of the albumen surrounding it that determines freshness. Thick albumen holds the yolk up, round and proud, right in the center of the egg. An off-center, flattish yolk surrounded by watery albumen is a good indication that the egg isn’t fresh.


How To Fry An Egg

There are few things more beautiful in this world than a perfectly cooked fried egg. They can upgrade pretty much anything, from an avocado toast to a double cheeseburger and beyond. Follow these simple tips and you'll be slingin' eggs like your favorite diner in no time.

When it comes to pretty much anything else, I'm all about a cast iron skillet. For eggs though, nothing works better than nonstick. I basically bought a nonstick pan just for cooking eggs, and it's worth it. Nonstick skillets typically have a shorter lifespan, so don't feel bad about buying one on the cheaper side&mdashthis one is my favorite . If you're like me and usually make 1 to 2 fried eggs at a time, an 8" pan is perfect. If you cook up breakfast for a crowd on the regular, go for something bigger.

If you don't have a nonstick pan, you can use a cast iron or carbon steel pan in a pinch. Just make sure to up the amount of fat to avoid scraping burnt bits of egg off your pan.

2. Choose the right fat.

Butter is the most classic choice for frying eggs, and in my opinion the best. Pourquoi? It's just. so, so, good. MAIS! If butter isn't your thing, there are plenty of other options. Olive oil is a great choice as well, it'll still add some flavor and will give your eggs some deliciously golden crunchy edges. Vegetable oil works fine if it's all you've got, but it's not preferred. If have some bacon fat (the holiest of fats) on the other hand, you're in business. Name me a more iconic duo than bacon and eggs. I'll wait.

3. Cook 'em your way.

Everyone likes their eggs differently, and that's ok! I, along with many others, prefer my yolks runny&mdashwhich is why I usually go the sunny-side-up or over-easy route. In both, the whites are set and the yolks are runny. The difference is that over-easy eggs are flipped before removing from the pan, while sunny-side-up eggs only cook on one side. Eggs over-medium and over-hard just require longer cook time on their flipped side so the yolk is semi or completely cooked, respectively.


Baked Eggplant Chips with Tahini, Lemon, and Honey Dip

81 calories, 2.9 grams sugar, 6.2 grams fat, 6.7 grams carbohydrates, 1.4 grams protein

If your late-night cravings won&apost let up, pass over the greasy potato chips in favor of baked eggplant crisps instead. These veggie chips get a spicy kick from a sprinkle of paprika powder, and they won&apost break the calorie bank. Even better, dip them into a tahini spread for extra snacking pleasure!

Ingrédients:

Pinch of cayenne powder (optional)

1 small clove of garlic (optional)

First prepare the eggplant by slicing it thinly and then covering each piece of sliced eggplant with a sprinkle of sea salt. Place in a bowl for 1 hour-overnight. This step helps reduce the bitterness and baking time of the eggplant. Once that time is over and your ready to cook drain out the water that would have come off the eggplant and dry each piece of eggplant. Preheat the oven to 180 degrees Celsius. In a separate bowl mix together the olive oil, paprika, turmeric, cayenne (if used) and a little bit of salt. Brush each piece of eggplant on both sides with the spice-oil mixture. Place covered eggplant pieces onto a baking tray and cook in the preheated oven for 30-40 minutes (fan-forced) or until lightly browned and crispy.

Mix together the tahini, water, honey, and garlic. You may need to add a bit more water to thin it out. You want it to have a syrupy texture but not watery so adjust the water content to get your desired texture. Pour a bit of olive oil in the middle (around 1 tsp.) and sprinkle with paprika. Serve the tahini dip with the eggplant chips.


Une douzaine de recettes faciles pour la friteuse à air d'œufs - 12 meilleurs œufs frits à l'air

C'est drôle de penser que les friteuses à air ont d'abord été vendues comme un moyen faible en gras de faire des frites. Bien sûr, ils peuvent le faire et très bien, mais ils sont tellement plus polyvalents.

Les frites, même frites à l'air libre, ne font pas un repas sain. L'amidon dans les pommes de terre provoque des pics d'insuline qui déposent de la graisse dans le corps et on s'inquiète des effets sur la santé des acrylamides créés par la cuisson à haute température.

De plus, si vous suivez un régime cétogène ou faible en glucides, les frites et autres aliments riches en glucides ne sont tout simplement pas au menu.

Heureusement, les friteuses à air peuvent faire des choses merveilleuses avec les légumes, le poisson, la viande et les œufs.

Il faut parfois un peu de réflexion latérale. Comment des œufs qui coulent peuvent-ils fonctionner dans une friteuse à air sans créer de dégâts ? Mais c'est possible et ces dizaines de recettes vous montrent comment.

1. Les meilleurs œufs durs pour friteuse à air

Il existe un moyen de déguster des œufs durs sans attendre qu'une casserole d'eau bout ou remplir votre cuisine de nuages ​​de vapeur. Faites frire à l'air pendant environ 15 minutes pour un œuf dur parfait, environ 10 à 11 minutes pour un œuf à la coque. Cette recette conseille de plonger les œufs durs dans un bain d'eau froide après la cuisson et les rend plus faciles à peler.

ufs bouillis à la friteuse à air et omelette frite à l'air

2. Omelette à la friteuse Easy Air

Préparée dans la friteuse à air et remplie de légumes frais et de fromage, cette omelette est prête à manger en seulement 8 minutes de votre Terre.

3. Muffins aux œufs à faible teneur en glucides

Une recette pratique qui utilise les restes pour créer un petit-déjeuner délicieux et sain. J'aime les petits morceaux de chorizo ​​et de ciboule dans le mien, mais vous pouvez y ajouter ce que vous aimez le plus. Sauf pour les petits cubes de carotte : je suis presque sûr que ça les ruinerait.

Muffins aux œufs à la friteuse et œufs au plat à la friteuse

4. ufs frits à la friteuse à air

L'une des choses les plus basiques que vous puissiez faire dans la friteuse à air et probablement pourquoi vous êtes venu sur cette page. Je sais que c'est pourquoi j'ai écrit ceci. Attention : vous aurez besoin d'une petite casserole qui rentre dans votre friteuse à air. Si vous en avez un, super, ces œufs ont un caractère qui leur est propre.

5. Pastel de Nata & ndash Tartelettes aux œufs portugaises

J'aime toutes les recettes de crème aux œufs. Mon père m'achetait une crème aux œufs comme friandise quand j'avais peut-être 4 ou 5 ans et je m'en souviens encore. Pastel de Nata utilise une pâte feuilletée qui ajoute une dimension supplémentaire à la garniture à la crème pâtissière. J'étais si heureux quand j'ai compris comment les faire dans ma friteuse à air.

ufs écossais Pastel de Nata et Air Fryer

6. Air Fryer Keto Low Carb Scotch Eggs

Il s'agit non seulement d'une recette d'œufs écossais qui fonctionne dans votre friteuse à air, mais également à faible teneur en glucides, compatible avec le céto et riche en saveurs. Idéal pour les pique-niques et à emporter pour le jeu. J'aime les emporter lors de balades à vélo, ils sont parfaits lorsque seule une collation substantielle fera l'affaire.

7. Tartelettes aux œufs soufflés à la friteuse à air

Fromage et œufs, le ticket de rêve, et emballés dans une tarte aux œufs soufflés que vous pouvez préparer dans votre friteuse à air. Découvrez cette recette, je vous en supplie !

Tartelettes aux œufs soufflés Air Fryer & Frittata frite à l'air

8. Frittata à air chaud

Une frittata adaptée à la friteuse à air qui est parfaite si vous maintenez un régime pauvre en glucides, surveillez votre apport en glucides ou si vous aimez simplement les œufs.

9. Oeufs à la friteuse dans un anneau de poivron

Je ne peux pas me résoudre à manger des poivrons, mais je connais beaucoup de gens comme eux. Personnellement, je pense que ces choses monstrueuses se qualifient à peine comme un aliment, mais bon, voici une recette qui ruine les œufs avec des poivrons ! 😉

Oeufs dans des rondelles de poivrons et des soldats de pain doré frits à l'air

10. Soldats de pain doré à la friteuse à air

AKA pain aux œufs dans ma maison. C'est une version magistrale avec de la cannelle, de la cassonade, de la muscade et du sucre glace. Dix minutes dans la friteuse à air et vous avez quelque chose de très spécial à savourer. Je les ai généralement avec un gros gloop de crème épaisse.

11. Coquetiers pour friteuse à faible teneur en glucides et amp Keto-Friendly

Une autre recette très polyvalente et vous pouvez ajouter toutes sortes de morceaux savoureux à cette recette. Je vais gros sur le fromage et j'ajoute un peu de jambon aussi. Qu'utiliseriez-vous ?

Coquetiers pour friteuse à faible teneur en glucides et amp Keto-Friendly et œuf au plat dans un trou

12. Egguf au plat dans un trou


De : Produits Go Wise


Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on May 27, 2020:

Hello, Teresa. Thank you very much for your in-depth comment and I hope very much you enjoy your ongoing egg tasting experiments. I have tried many times to get a hold of goose eggs, always without success. I&aposm looking forward to giving them a try.

Teresa M on May 25, 2020:

Interesting to see what a difference there is.

Currently in the Minot ND, US area for free range farm fresh eggs:

mixed chicken$3/dozen, duck $6/dozen, goose $5ea egg - & duck eggs sell out faster than any of the others in season right now

Personally, I prefer the richer flavor of duck eggs & purchase them at a rate of 2 duck to 1 chicken. I will soon know what I think of goose, as I just grabbed a 4-pack. This actually populated while I was looking up what to do with a goose egg. I hear there&aposs a similar flavor to duck. (Side note: I found ostrich eggs to be more mild in flavor, very close to chicken.)

Thanks for the info. I look forward to experimenting.

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on February 21, 2019:

Hello, little cat and thank you very much for your in-depth comment. I&aposm so glad you share my love of duck eggs and have such ready access to them. Unfortunately, my only local supplier has now gone out of business so they have become a luxury for me. I hope you very much enjoy the ideas which you try.

Casey White from Tennessee on February 06, 2019:

Thanks for all the great ideas. I was specifically looking for new ways to cook duck eggs and this was a nice list. I&aposve been raising ducks for eggs to eat and sell for a year now and I LOVE duck eggs. I think they taste exactly like chicken eggs. I don&apost agree with a previous commenter that most people don&apost like duck eggs. I sell mine for $5 a dozen and I have a regular customer base of people who love duck eggs. They are more nutritious than chicken eggs and they are great for baking. My ducks aren&apost filthy but I&aposve put money into filtration systems for their water and have a nice setup to keep things tidy.

I do a lot of baking with duck eggs but I want to learn more dinner foods I can use them in. I like your ideas using asparagus and Salmon (two foods I love). I&aposve never heard of steak with eggs but that&aposs also a good idea I&aposd try. I&aposve been making duck egg pasta for spaghetti and ravioli. And I&aposve made duck eggnog for Christmas. Just normal egg dishes are great too. I often just boil them and eat them that way. They also make fluffy omelettes. Anyways, I enjoyed the article. Good job and great pictures.

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on August 12, 2015:

Thank you very much, Amber. I hope you continue to enjoy what you come across on the site.

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on August 12, 2015:

Wow, Michele - thank you for such a wonderfully in-depth comment. I&aposm glad that as a former duck owner you like the recipe ideas. You are of course correct that they can all be applied to other types of eggs and I too love quail eggs. I wasn&apost aware that ducks were such filthy creatures but to the best of my belief the duck eggs I buy from my local fishmongers are preofessionally farmed thus at least somewhat cleaner all round. They are though considerably cheaper to buy than chicken eggs and I too would attribute this to their lack of popularity. Thanks again :)

Amber Harding from London on July 09, 2015:

One of the best hubs I&aposve seen so far. And I&aposve seen a lot :)

Michele Elise on June 25, 2015:

Just tossing in my two cents here as a former duck owner.

First your article is a WONDERFUL article!

Beautiful job showcasing some wonderful recipes!

It should be noted however that ANY egg (barring reptile eggs) could be used in any of these recipes. You can even make Scotch eggs using duck eggs, or chicken eggs or quail eggs or turkey eggs or other.

These are very lovely egg recipes.

But second I want to say that ducks make great pets. Raised correctly and with attention they are gentle (unlike geese) and love to interact with humans on a level much deeper than a chicken will generally. Mine were very vocal (only the females of the Pekin duck quacks) Mine used to "talk" to me non-stop as soon as they saw me.

I loved my ducks! Despite fencing I lost them to a predator which was sad for me. a hungry predator will find a way!

Generally duck eggs are used for baked goods because a baked good can do a better job of hiding the gamy flavor.

Most people in fact DON&aposT care for the flavor of duck eggs and find it too strong. Beyond that ducks are truly filthy. If you don&apost have a natural pond on your land where they can completely foul the water, I would never recommend them. The amount of feces they produce compared to a host of other barnyard fowl is truly extravagant and they do not avoid wallowing in it. Eggs are usually laid in places that they like to congregate best, so duck eggs that are collected are always covered in feces. Yes there really are safer food choices!

I&aposm sorry this isn&apost better news but its the truth!

Beyond that the flavor is strong and gamy and smells like the ducks and their feces. Most people who keep ducks can&apost bring themselves to eat their duck eggs honestly, and only a small percentage of people care for them at all. It may seem like a great idea to incorporate duck eggs into your cooking, but on the outside it would be smart to find a local farm that has ducks, knock on the door ask if you could purchase a few eggs from them. You will likely be gifted with a dozen at no charge. You will likely try one or two and you will be able to say that you tried them and didn&apost care for them and won&apost have wasted the money. And you SHOULD try them, I want to encourage food adventurism here, you may be one of the small percentage of people that actually call themselves a fan of duck eggs.

But here&aposs where we inject the logic.

Ducks, especially some particular breeds, like for instance the Pekin, are quite prolific layers and they lay lovely big eggs! My 5 girls would give me a dozen per week many weeks. I had duck eggs coming out of my ears! And offering them to folks, usually got me a "No, thanks I don&apost care for them!"

You will never see that ducks, even the prolific breeds, will be used in a factory farm situation. Pourquoi? Because the majority of people don&apost care for the rich, strong and gamy taste. People far prefer chicken eggs!

So keep the fabulous recipes, perhaps occasionally have some upscale meal that showcases duck eggs. A good time to do this is when you are hosting a party, then you can share the food adventure with a number of other people. Perhaps do up a platter of deviled eggs using chicken, duck, and quail eggs. They recipes you show Gordon are fabulous. DO take occasion to try a duck egg at some point. People who keep ducks WILL give them away for free in most cases as they get overwhelmed with them with few takers. See which group you are a member of . duck egg hater, or duck egg lover. Be aware that the flavor will likely get under your skin and you may find that although you liked the first one, by the time you reach the tenth you will have firmly sworn them off. MDR.

Do consider other choices! Quail eggs are lovely with a milder slightly creamier flavor than chicken eggs. The yolk is also a creamier texture. Oriental quail egg soup is fantastic! Also more recipes concerning duck eggs can be found in oriental cuisine, mostly from the standpoint that poor farmers would make good use of what they had on hand. Many oriental cultures are magnificently frugal, and used to operating in that mode, have developed some incredible and clever recipes. We could certainly learn a few things from them and the way they put together a meal which is usually quite a lot healthier and balanced better.

Gordon I think your article is wonderful, with great recipes.

I also think its grand to urge people to be adventurous where it comes to food. I would personally like to see mention of quail eggs. Although they are tiny they are richer but not gamy and lovely. They are much cleaner birds and lay their eggs in cleaner circumstances. Quail eggs will DEFINITELY need to be purchased and will likely be more expensive than chicken eggs and they are coveted for their amazing flavor!

Easy to judge where I live duck eggs are free from local farms and not sold in stores, chicken eggs are about 3 dollars a dozen, quail eggs are considered a "gourmet" food and are about 6 dollars a dozen. Logic would say there&aposs a reason for this!

Jomana H on April 13, 2015:

Great ideas, Thank you for this hub

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on August 21, 2014:

Thank you and glad you like it, Scott. Particularly glad that it&aposs timely for you. Good luck with rearing the ducks and I&aposm sure you will definitely love experimenting with the eggs!

Scott A McCray on August 17, 2014:

What a timely hub for he - my brother and I have just been discussing adding ducks to the present mix of egg layers. Pinning and H+ for this one!

BTW - didn&apost vote in your poll - I need one that says "All of the above!"

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on April 03, 2014:

Thank you very much for your comment, Myles. I wish your grandson all the very best in his venture - I wish more young people were so inclined! I am delighted to hear of the 99 touques principal and love it! I couldn&apost agree more. I very much hope you enjoy your fritatta and your ongoing experimental adventures. I would love to think that you may come back and tell me what you all thought of the idea and equally of any other ideas you may wish to share :)

Myles in Calgary on April 03, 2014:

My grandson has 10 indian runners and has just started to get some eggs. I was just searching for some recipes when I found your page. When you mention the versatility of eggs. my wife is a chef and she once told me that the tall chef touques have 99 folds which represent the 99 ways to use eggs. We&aposre gonna try the fritatta.

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on March 27, 2014:

Thanks very much for reading and commenting CloudExplorer. I hope the ideas prove useful to you and that you enjoy whatever you happen to create.

Mike Pugh from New York City on March 26, 2014:

This is a great recipe hub, I will most definitely bookmark this one for a later use for when I&aposm looking to make use of it for such recipes. Thanks for sharing your awesome detailed knowledge on it all as well.

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on October 03, 2013:

I&aposm not a big fan of desserts FullOfLoveSites but have never heard of duck eggs being used in them before. I will definitely need to give that a try. Thanks for the tip, for visiting and commenting and I hope you enjoy some of the ideas on this page.

FullOfLoveSites from United States on October 02, 2013:

I always cook duck eggs (if they&aposre available) for desserts, especially for flans -- these eggs are delicious for those. But I haven&apost yet tried duck eggs for savory dishes. I will definitely follow your recipes. Merci d'avoir partagé! :)

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on April 22, 2013:

Hi, iguidenetwork. That is one thing I don&apost think I have ever tried - duck&aposs egg custard. That&aposs an idea I&aposll have to try. Hope you&aposre successful in getting some duck eggs and enjoy these ideas. Thanks for reading and leaving your comment.

iguidenetwork from Austin, TX on April 19, 2013:

I remember having a custard one time. It was so rich and flavorful. I was told it was made of duck&aposs eggs -- it was delicious.

I will try to get duck eggs and follow your scrumptious duck eggs recipes. Thanks for posting. Up and useful, awesome. :)

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on February 24, 2013:

Hi, kansasyarn. I am so envious of you having your own ducks! You certainly do have the option therefore to enjoy duck eggs at their freshest and best. Thanks for visiting and commenting. I hope you enjoy preparing and eating some of these recipes.

Teresa Sanderson from Rural Midwest on February 24, 2013:

You took an everyday subject and turned it into an elegant hub! It is engaging and captivating with the great photos. My husband and I raise ducks and will be using these great ideas! Voted up!

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on April 19, 2012:

Hi, Tony and thanks - glad you like the ideas. I&aposve heard that duck eggs make great pastries, custards, etc - my problem is that I never cook anything sweet, simply because I don&apost eat anything sweet. Maybe I should try it out and find someone to eat it for me?

Thanks for the idea and suggestions! :)

Tony Mead from Yorkshire on April 19, 2012:

great presentation, remarkable ingenuity using such a simple, basic ingredient. Eggs are under rated by chefs and cooks everywhere.

There is something I like to use duck eggs for, and that is egg custard, or in a bread and butter pudding, nothing compares for taste.

all the stars, voted up and the buttons too.

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on March 12, 2012:

Hi, Rochelle. I would love to live in a house where I could keep ducks or chickens - I&aposm determined I will some day. I would love to have access to such freshness. I suppose it&aposs understandable that the ducks are protective of the eggs but maybe you will get the chance to sneak the odd one or two.

Thanks for visiting and commenting and I hope you try some of these ideas, with whichever type of eggs.

Rochelle Frank from California Gold Country on March 12, 2012:

Nice recipes and delicious photos. I have some ducks, but they are very protective of the eggs, so we usually end up with ducklings.

You made your recipes (useful for other eggs, as well) look so appealing, I couldn&apost decide, so i just voted up.

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on March 12, 2012:

Sherri from Southeastern Pennsylvania on March 12, 2012:

Thanks for clearing that up, Gordon! It reads perfectly.

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on March 11, 2012:

Yes, there is something reassuring about knowing no cook or chef of any level of ability is infallible!

Good point about the cooking level of the eggs and I&aposve amended it to try to clarify. This point was made perhaps particularly with regard to coddled eggs. I remember the first ever time I coddled a duck egg, cooking it for the same length of time as I would a chicken egg. I opened it to discover it was essentially more raw than cooked, so had to put it back in the pan. Soft boiled eggs (so long as they are cooked and not partly raw as in liquid white) should be fine and are delicious.

I hope you get the chance to try duck eggs soon. Thanks for the visit, comment and great point you made.

Sherri from Southeastern Pennsylvania on March 10, 2012:

Wonderful recipes, lovely presentations. So appetizing! I&aposve never eaten a duck egg, either, nor have I seen any for sale. I&aposll have to do some looking around. Loved the Gordon Ramsay video. it&aposs somehow comforting to know even great cooks can burn toast.

Question: You say that duck eggs must be cooked fully and completely, but then you have a recipe for a soft boiled egg where the yellow is not cooked all the way through. Can you please clarify?

Gordon Hamilton (author) from Wishaw, Lanarkshire, United Kingdom on March 06, 2012:

I hope you get the opportunity to try duck eggs soon - they are really tasty and a refreshing change in many ways.

Nell Rose from England on March 06, 2012:

Hi, I have never had a duck egg, I really must try it, and your recipes look absolutely delicious! I have never coddled an egg either! I will have to get my cooking stuff out and give it a try! rated up! cheers nell