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'Duckathlon' célèbre la ferme à la table avec des chefs renommés

'Duckathlon' célèbre la ferme à la table avec des chefs renommés


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Les chefs et les agriculteurs de New York unissent leurs forces pour Duckathlon 2014.

Le 14 juine, plusieurs des meilleurs chefs de la ville de New York s'associeront à des agriculteurs biologiques au Metropolitan Pavilion pour le Duckathlon Festival 2014, une exploration interactive du mouvement de la ferme à la table présentée par le fournisseur de volaille et de gibier biologiques D'Artagnan.

Conçu pour en apprendre davantage aux consommateurs sur les aliments qu'ils mangent chaque jour, le festival comprendra des défis interactifs, des démonstrations de chefs et des prix.

Les chefs de Duckathlon incluent David Waltuck, Anita Lo, Chad Brauze, Damon Wise et d'autres. Les chefs feront équipe avec des agriculteurs pour créer environ 25 défis interactifs pour des équipes de quatre consommateurs, dont un puzzle de cochon « anatomie du porc » avec le chef Waltuck et Alex Aubin de St-Canut Farms, et un défi d'identifier où se trouvent les coupes de viande sur une carte animale.

Le Duckathlon proposera également des défis sur scène entre chefs dans une cuisine de démonstration, y compris un dessert de l'île flottante entre les légendaires chefs pâtissiers français François Payard et Jacques Torres, et un concours de mayonnaise fouettée à la main (en utilisant uniquement une fourchette à deux dents) entre les chefs. Anita Lo et Pierre Landet.

Les billets sont disponibles dès maintenant pour les adultes de 21 ans et plus au coût de 60 $. Les bénéfices seront reversés à l'initiative FoodLove d'Action contre la faim, qui s'associe à des leaders de l'alimentation et des boissons pour trouver des solutions durables à la faim dans le monde.

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


Voir la vidéo: ÉLÉMENTS DANALYSE: LA FERME DES ANIMAUX, GEORGE ORWELL (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Euan

    Je voudrais discuter avec l'auteur que tout est exclusivement ainsi? Je pense que ce qui peut être fait pour élargir ce sujet.

  2. Amett

    Merci pour vos informations, maintenant je sais.

  3. Salkis

    Chose merveilleuse et très utile

  4. Knud

    C'était intéressant à lire, mais c'était écrit un peu sèchement. Lire la suite :)

  5. Macclennan

    Je pense que des erreurs sont commises. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.



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