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Parfait pour les fêtes de fin d'année et plus
Avec l'aimable autorisation de Perdue
Ce pain de viande à la dinde et au quinoa ne prend que 25 minutes à préparer et sert 24 personnes. Si vous souhaitez en conserver pour plus tard, utilisez un congélateur à fermeture à glissière pour éviter les brûlures de congélation.
Recette gracieuseté de Perdue
Ingrédients
- 1 paquet PERDUE® Dinde hachée fraîche, 85 % maigre (3 lb)
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1/4 tasse de cornichons au pain et au beurre, hachés
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 1/2 onces de fromage cheddar fort, coupé en 24 cubes (1/2 po)
- fromage cheddar fort, coupé en cubes de 24 (1/2 po) cubes
- 1 tasse d'oignons frits croustillants du commerce, écrasés
Pain de viande de dinde au quinoa
Extrait du journal comestible de “Nirmala’s,” par Nirmala Narine (Livres de chroniques). 6-8 portions. Excellent sur les sandwichs.
1 tasse d'eau ou de bouillon, n'importe quel type
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché finement
1 piment jalapeño moyen, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Cuire le quinoa : Placer le quinoa séché dans un tamis à mailles fines, rincer et bien égoutter. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa égoutté et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Faire du pain de viande : Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer un moule à cake en verre. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et cuire 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 1 heure, éteindre le four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Trancher et servir.
Pain de viande de dinde au quinoa
Extrait du journal comestible de “Nirmala’s,” par Nirmala Narine (Livres de chroniques). 6-8 portions. Excellent sur les sandwichs.
1 tasse d'eau ou de bouillon, n'importe quel type
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché finement
1 piment jalapeño moyen, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Cuire le quinoa : Placer le quinoa séché dans un tamis à mailles fines, rincer et bien égoutter. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa égoutté et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Faire du pain de viande : Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer un moule à cake en verre. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et cuire 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 1 heure, éteindre le four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Trancher et servir.
Pain de viande de dinde au quinoa
Extrait du journal comestible de “Nirmala’s,” par Nirmala Narine (Livres de chroniques). 6-8 portions. Excellent sur les sandwichs.
1 tasse d'eau ou de bouillon, n'importe quel type
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché finement
1 piment jalapeño moyen, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Cuire le quinoa : Placer le quinoa séché dans un tamis à mailles fines, rincer et bien égoutter. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa égoutté et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Faire du pain de viande : Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer un moule à cake en verre. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et cuire 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 1 heure, éteindre le four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Trancher et servir.
Pain de viande de dinde au quinoa
Extrait du journal comestible de “Nirmala’s,” par Nirmala Narine (Livres de chroniques). 6-8 portions. Excellent sur les sandwichs.
1 tasse d'eau ou de bouillon, n'importe quel type
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché finement
1 piment jalapeño moyen, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Cuire le quinoa : Placer le quinoa séché dans un tamis à mailles fines, rincer et bien égoutter. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa égoutté et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Faire du pain de viande : Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer un moule à cake en verre. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et cuire 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 1 heure, éteindre le four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Trancher et servir.
Pain de viande de dinde au quinoa
Extrait du journal comestible de “Nirmala’s,” par Nirmala Narine (Livres de chroniques). 6-8 portions. Excellent sur les sandwichs.
1 tasse d'eau ou de bouillon, n'importe quel type
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché finement
1 piment jalapeño moyen, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Cuire le quinoa : Placer le quinoa séché dans un tamis à mailles fines, rincer et bien égoutter. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa égoutté et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Faire du pain de viande : Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer un moule à cake en verre. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et cuire 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 1 heure, éteindre le four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Trancher et servir.
Pain de viande de dinde au quinoa
Extrait du journal comestible de “Nirmala’s,” par Nirmala Narine (Livres de chroniques). 6-8 portions. Excellent sur les sandwichs.
1 tasse d'eau ou de bouillon, n'importe quel type
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché finement
1 piment jalapeño moyen, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Cuire le quinoa : Placer le quinoa séché dans un tamis à mailles fines, rincer et bien égoutter. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa égoutté et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Faire du pain de viande : Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer un moule à cake en verre. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et cuire 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 1 heure, éteindre le four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Trancher et servir.
Pain de viande de dinde au quinoa
Extrait du journal comestible de “Nirmala’s,” par Nirmala Narine (Livres de chroniques). 6-8 portions. Excellent sur les sandwichs.
1 tasse d'eau ou de bouillon, n'importe quel type
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché finement
1 piment jalapeño moyen, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Cuire le quinoa : Placer le quinoa séché dans un tamis à mailles fines, rincer et bien égoutter. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa égoutté et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Faire du pain de viande : Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer un moule à cake en verre. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et cuire 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 1 heure, éteindre le four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Trancher et servir.
Pain de viande de dinde au quinoa
Extrait du journal comestible de “Nirmala’s,” par Nirmala Narine (Livres de chroniques). 6-8 portions. Excellent sur les sandwichs.
1 tasse d'eau ou de bouillon, n'importe quel type
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché finement
1 piment jalapeño moyen, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Cuire le quinoa : Placer le quinoa séché dans un tamis à mailles fines, rincer et bien égoutter. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa égoutté et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Faire du pain de viande : Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer un moule à cake en verre. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et cuire 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 1 heure, éteindre le four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Trancher et servir.
Pain de viande de dinde au quinoa
Extrait du journal comestible de “Nirmala’s,” par Nirmala Narine (Livres de chroniques). 6-8 portions. Excellent sur les sandwichs.
1 tasse d'eau ou de bouillon, n'importe quel type
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché finement
1 piment jalapeño moyen, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Cuire le quinoa : Placer le quinoa séché dans un tamis à mailles fines, rincer et bien égoutter. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa égoutté et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Faire du pain de viande : Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer un moule à cake en verre. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et cuire 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 1 heure, éteindre le four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Trancher et servir.
Pain de viande de dinde au quinoa
Extrait du journal comestible de “Nirmala’s,” par Nirmala Narine (Livres de chroniques). 6-8 portions. Excellent sur les sandwichs.
1 tasse d'eau ou de bouillon, n'importe quel type
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon, haché finement
1 piment jalapeño moyen, épépiné et haché finement
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 gros œuf, légèrement battu
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Cuire le quinoa : Placer le quinoa séché dans un tamis à mailles fines, rincer et bien égoutter. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa égoutté et l'eau ou le bouillon. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Faire du pain de viande : Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer un moule à cake en verre. Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et le jalapeño et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et cuire 1 minute de plus. Transférer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger. Transférer dans le moule à pain préparé. Cuire au four pendant 1 heure, éteindre le four et laisser reposer le pain de viande pendant 10 minutes de plus. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes. Trancher et servir.
